材料
" U* R: d! W. p4 k$ V4 J鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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0 P+ V. Z% U/ k+ J9 L7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb7 V; X2 j, {" K6 h, K. V; I
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ [8 l+ \% N# h
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ " j" O" J+ h, G0 ]9 v& A- y
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb& R2 C/ q9 `3 n* P8 R
4 G W- q( G+ u7 o: ?/ \' C, H0 S4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 + I: c7 i; N- f- J
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"公仔箱論壇: c* F; }; T: n* E4 G' G
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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# Y" G2 G i) A4 O( fwww3.tvboxnow.com2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇& M. j) P7 i% M' t, N! w# p
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 www3.tvboxnow.com5 D( P. M3 p6 |9 \; y" F( d9 \
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
; d8 v& c5 F3 ^4 g% A9 ~( Ltvb now,tvbnow,bttvb5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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