材料6 S) L z- h$ V7 e& f8 J
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇1 m" B9 F: F5 \ L/ [- M3 J
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量; ~% k6 O4 n3 W+ ^0 c" u7 D' S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) W) a) f5 T- R& Y8 y2 b7 h+ m" z
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 www3.tvboxnow.com; e% k' c |% r: ]. d) k
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
5 f: Z: ^/ f% }3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 公仔箱論壇7 _; A4 O/ G' L6 q7 t' O6 ?- Z' v, a
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, S o- A& \1 |& C: ~
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( Q% N- E5 i; Z' t6 n
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
" W* \8 _2 ~& C, i6 x! H" Zwww3.tvboxnow.com3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
4 C" B0 p1 r! [4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
- Z9 h' H" i& G5 |' M: a6 O- q公仔箱論壇5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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