材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 J1 E2 k3 d% Z, m) i
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
, a# A9 f7 c( q1 o) O7 z# X3 a9 r' T公仔箱論壇/ o5 ^, j* g( K, B
9 m& k' e, X+ b) C: ]! b: twww3.tvboxnow.com脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量公仔箱論壇0 ?) f0 }- ] T# C9 B! f
& C4 G& t* T6 H2 _$ O& N* X1 X公仔箱論壇做法
" l" M, }5 O: j- b1 o! {# U; ~1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 www3.tvboxnow.com$ ?7 R% X: ]7 H3 G
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
" Z! c1 x- U& p- b公仔箱論壇3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
8 r, Z8 i, m9 etvb now,tvbnow,bttvb4 \# q# Y* X, W' a4 V
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
d1 y' z1 s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Y( T3 z8 x4 b' X
" U- X* D. ~1 K/ d9 o5 Y小诀窍"' e; p5 S& Q/ L' h7 P0 N# b
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& [* L9 ^( L. C; u6 t+ k+ n
4 y4 l) Q: O4 j2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 Y9 g5 d- ~2 l9 `
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 tvb now,tvbnow,bttvb" K$ Z+ G9 L: B# f$ {
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。tvb now,tvbnow,bttvb5 y) D& @, s; ~- r/ }8 p
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 