過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。
6 c3 k0 ?2 p# n4 Lwww3.tvboxnow.com/ j' w& L6 f6 s; {/ Q
客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。tvb now,tvbnow,bttvb' Y& }! g. L* ~; z' A
【橘子全身都是寶】
8 P+ T) O& A: D A1 ~www3.tvboxnow.com廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。公仔箱論壇& U; X( R4 ~ z- W& `: h
★橘皮：公仔箱論壇5 V) e) m- `9 j) l" M8 N$ {5 L
橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。
/ w7 D* g0 U* x j e
7 g: T1 h, `" d+ e6 jtvb now,tvbnow,bttvb★橘絡：公仔箱論壇4 Q/ G. F1 d f6 }$ i- @0 }( `. h; _
橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。; i7 U8 n8 `& Y1 ]8 t0 l) p# }: v
★橘核：公仔箱論壇$ I8 j# e% Q3 }- D" z7 K! Q
橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。
5 u- x7 {. r+ p) p* {, h★橘肉：
& I6 y7 | U% m! R1 Z% O: k公仔箱論壇屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。& ^7 m7 N( a9 r( d* F
烤或蒸橘子 有助化痰止咳
0 x! o% q- m" R+ P" U: Pwww3.tvboxnow.com廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。
8 F: X, p% |) p9 w3 y* @" m
( d3 ~( f1 b7 G$ o8 T橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。
& u, T9 q7 R, X0 w/ w( ewww3.tvboxnow.com【烤/蒸橘子作法】：
4 a9 Q" E$ e# S& i1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。
/ d8 m: @7 c: `$ S! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y7 @& j+ l9 V6 |6 i3 h s1 N" X) b公仔箱論壇4 r4 {& L4 g6 j/ ~; L! ~- D
2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。) i2 u0 L9 G5 Q5 i6 T5 O
- Q1 B+ B: M' B: X3 D7 Y$ Z; Z
2 @$ b+ H8 R+ \7 ?8 twww3.tvboxnow.com3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ H, `+ m3 n ]
+ E3 H% {9 a& ^ P
% s5 ?+ q1 z) r, l# S; uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; @, f6 k. d0 l, u
廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
| 
