[甜品] 白豆沙羊羹

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【材　料】
) a8 k  I: {' [0 ^; B' H, E1.水          400公克www3.tvboxnow.com6 ?( |( E( f4 R) |7 Q3 ^9 }
　洋菜粉    13公克& j; u6 I* o7 W0 Y3 v1 ~( Q  v) `( R7 r
2.細砂糖    400公克! ~% B0 [2 c5 ]/ g
　麥芽糖    20公克公仔箱論壇  y/ [5 B3 H( J5 x% u
3.白豆沙    500公克
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【做　法】, v1 L* W1 s. Z* H
(1) 用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。7 h: y0 [- R9 P: D

$ p0 X8 d; M0 H$ \& s4 r(2) 加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。  % r9 g$ W2 Z6 m, }: L
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(3) 加入白豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。  1 h3 e  B& Y: d1 A/ m- W  b% |

% Q# y6 s6 |/ K! n  A(4) 倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可分切。