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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量) [3 F5 {! F" Q! e x. L4 W3 U
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【做法】:
3 U* ?! l" q" Y% d% _+ {9 R s1 E1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
* i$ @) \: Y- P' S公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
6 R7 d- z& m4 l- qtvb now,tvbnow,bttvb3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 www3.tvboxnow.com; W) g& f& o% z$ T
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。公仔箱論壇* } ?: q' Z) ^& p( O
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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