生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！tvb now,tvbnow,bttvb/ f# D, c+ z! D
8 d0 N. i T( D% d/ |
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
, N) c. B) s- Y8 M; }0 U9 kwww3.tvboxnow.com
* F' {- f! Q2 D3 Twww3.tvboxnow.com生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
. ^1 k: w: N+ S# o& l: Kwww3.tvboxnow.com, C& ] ?* v% z( h2 |( h" z+ R
公仔箱論壇3 X1 `, q0 |" u0 R- j
之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。$ [* P2 x" |( b( c. l
! d1 G. d; s. O1 K$ c5 Bwww3.tvboxnow.com國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 u+ r8 a4 R r% u/ |7 ]* b7 G
) t/ T- I. C0 w殘藥未除生食如同服毒tvb now,tvbnow,bttvb; ?- U# p3 ?( ~& [" @
& Z: [+ L& L) k; S a$ uwww3.tvboxnow.com農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
6 u# H+ a- g2 M" L" \4 A& d& c" ~tvb now,tvbnow,bttvb如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。公仔箱論壇; q9 k$ j& i0 w! l+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 N0 H% r9 ^$ E+ @' T6 x
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
3 W/ d- f |( s8 _) S, i) b% ~8 M- x
" g Q* |+ g5 R; q: R- D7 B台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
% p6 t9 t7 z# ~ w6 f公仔箱論壇
9 h8 C/ i3 F6 m* K6 Y+ Z韓國人每年都服驅蟲藥' ]. `% \* Q* P8 \
公仔箱論壇1 A* \( ?% F% q3 P1 _
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。2 g' }3 S$ a" j" Y# E$ H: s, K
tvb now,tvbnow,bttvb: C# Z" v( \9 \; R
現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
% d7 `9 s A% L, D7 o公仔箱論壇
- L4 a% r0 p" c" x9 v ^' b
" c% ?' s9 @) i6 j, Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ t3 w+ h% B! h# m9 j
公仔箱論壇+ l: W; M$ q8 `/ W. O: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' D2 O5 _: a9 B% [
7 h* `) F: m( Z- ^tvb now,tvbnow,bttvb這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。 |
發表於 2014-2-8 08:54 AM
| 
