大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
& J5 k% S) M0 K4 G$ y+ Z2 ?) s0 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' d+ r; ^: ?$ o3 _+ ]3 i6 A' C6 g
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
! e! p" z- s2 s. B Stvb now,tvbnow,bttvb' E8 I. L- O' B6 w5 `/ I$ w
材料(4人份量):公仔箱論壇( k. _6 z: X% A2 g
/ Z; E$ o9 Y. f5 v( E4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S; \- D( [. t5 v, k" t
1 Q% W4 k; R" z+ y" n8 h" O8 j$ B光雞 1隻www3.tvboxnow.com% f7 @, E. B+ j1 s0 B8 q2 o/ Q+ W0 k
, ~( Y; R4 r! E; X7 z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搽雞皮及雞腔內醃料: $ [7 }: [1 ]$ D. Z
公仔箱論壇2 g. R: M# P. @' o
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙! A% L0 z% P v3 F. o5 p
; u: d& C+ }4 g' l1 \# v% C0 s4 lwww3.tvboxnow.com放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb* }# L! y6 _! G8 _# e& z* j3 @
+ ? r9 ]1 Y) u6 i* f2 M' u! k1 f, U
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙6 o" c# y3 L- r) b0 v$ i% k8 E1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ }: j1 Z( v6 E1 k% N
上皮料:
0 A7 E: x( F, f; ^: T* J. ?1 D5 m0 Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ V6 R8 J- C: I
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
. H0 [+ Z' i) ~2 B. jwww3.tvboxnow.com& M% P+ C* W' I
做法:公仔箱論壇# S/ W. }4 B( I, \- w. h* O
tvb now,tvbnow,bttvb( }; T. Y8 X$ }2 x4 }
0 t" V6 D$ r: T: d" l2 a
6 F1 u, d8 q$ s- C4 U
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
* t0 c6 w K) R9 [3 `: O( |% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# a/ z# D k, M; F1 S
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
' f' a! B- y) g. f$ ~1 C- L/ M- z ?, ]
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。2 f6 d% u2 Y- a
tvb now,tvbnow,bttvb1 }. N6 `+ G. M; K$ x- ?
小貼士: , R& N! Q% W4 T
tvb now,tvbnow,bttvb# }8 P% n$ r4 U5 R. u8 T$ y
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
$ M T3 d4 U- Y$ J/ a
' ~' z2 T( c _* I7 u5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w; P4 r* f* _! E- _; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 E0 t; \2 f- F. I6 O. I5 g
|
發表於 2014-2-9 04:02 PM
| 