大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。公仔箱論壇7 G6 m2 O( S2 ]. v1 t- B
# K l- e3 i8 W" N3 l烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)公仔箱論壇: G, S/ Y9 [3 j" y: Q1 C
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材料(4人份量):
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+ |0 ]4 o I3 P, jtvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
0 w' Y9 D! L8 O# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A: d# k3 J( b$ B3 u0 O3 G搽雞皮及雞腔內醃料: www3.tvboxnow.com- e3 z: J! G6 S# p. L, S0 u: F5 b
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : www3.tvboxnow.com7 W3 C$ b4 b4 w1 l; X2 U' F
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! d% f3 Y' K4 ?" O
) h4 b) s1 v [2 ?3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:
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* q' _: `5 h" ?: r* ? 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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( r* _' ^ n! u2 \( C, p7 b做法:
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% o- k) e! @" Y( m+ [7 v) Dwww3.tvboxnow.com1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。; J* {: R# Y1 n
5 y9 ]9 b8 ^) J# s) d( q3 K# p7 W2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。; a) _% T2 h% `3 W! V' ]
* k2 ~( g0 |# S1 s& W9 V. }www3.tvboxnow.com3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- M# u. u7 w) h4 d d
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇/ [4 c& {" q I& m
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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