大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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* H3 B, }% w( K# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份量):
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( E9 T$ A* y" q, E" awww3.tvboxnow.com光雞 1隻3 x# A# F* m, L2 }: W ?
8 o: G, A! w' I+ y9 g% \" e; i搽雞皮及雞腔內醃料:
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- `6 ^* M, e! u$ q 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
0 T% s" ~3 R! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U3 o9 H5 y$ Y; b. F放雞腔內醃料 :
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5 K) L9 R# n% X+ { 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X- w0 P- ~+ I! m, {# ` J, I
5 R8 y L- }5 ^- C: T B+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料: g5 V3 R5 u! [6 @* ~
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙8 J- I6 x7 r3 K8 _
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做法:
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4 w6 K$ z: Z1 T o1 r, V) w, D1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。/ s. q1 w6 [5 r5 t7 O
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。tvb now,tvbnow,bttvb( u# u+ q% L/ t* \7 H# @
, O# b. k8 A& u( u7 ?( s# C3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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( t! r( H) L9 x |0 V& V# U 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇! N% Q6 G' l# X9 ^1 O/ ^
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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