吃鳳梨的時候會刺刺的tvb now,tvbnow,bttvb4 |: W& U& z" ]* P5 J
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也就是俗稱的咬舌頭
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; c ?* s0 ~# Q7 g' J4 R3 ?是因為鳳梨酵素的作用* H2 }* r6 U, {& i% ?9 [" E
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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- k2 v0 G6 k6 q* E+ x: O) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟木瓜酵素有著類似的功能
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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% ?! x- d% k8 g( {# _ x2 ywww3.tvboxnow.com用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩tvb now,tvbnow,bttvb0 _" v, [7 O6 _' x6 K9 P$ ]; w
7 c U0 z1 a" L" g1 U4 ?. T7 dtvb now,tvbnow,bttvb因此當人吃到鳳梨的時候公仔箱論壇0 K+ e. j! v7 r; _/ `- E4 C1 ], z
9 m- m1 W3 ^. w3 v, Awww3.tvboxnow.com鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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講白一點就是開始消化你的嘴
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當然會覺得痛啊公仔箱論壇" y4 M1 k' j* j7 V. k3 o* n# a) O! ]
% Z; F: B( e3 _) U: z8 |+ z這也就是那種刺痛感的來源
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% S6 Q% O# B+ c: w! O6 W/ H5 O( z8 Y* y公仔箱論壇可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* A9 d5 E. M+ r4 s7 y5 \
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這有兩個主要的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! H& }9 N8 n! B5 d1 Y+ V
) E7 K( F5 y" b8 V" P5 {/ v- c+ Ftvb now,tvbnow,bttvb第一個還是酵素玩的把戲
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* R* W- ^6 Y. }# [7 b2 U! u( ?6 Q我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- Z/ C4 I2 J! p: L h: a
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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# L6 K# m! ^ y) _$ H* L: c3 i" E這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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: {+ X- B M# m* D/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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