吃鳳梨的時候會刺刺的公仔箱論壇2 J* a4 }- ?8 \/ x# ~& O3 g/ f5 z
1 }, r. g" R. S' b# x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是俗稱的咬舌頭公仔箱論壇0 U7 b( ~9 P& `/ P
$ ]& ^( g5 ]- p( A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是因為鳳梨酵素的作用
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5 M. N6 h9 }$ j$ }2 a$ V$ v鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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跟木瓜酵素有著類似的功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ I! I ~, ~
" f' R! T. v0 S! F- A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# C- c% L& h( @# @; @
: |2 V9 W) J8 q( a5 E/ f- @www3.tvboxnow.com用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩tvb now,tvbnow,bttvb- N+ h: L# ?9 A2 ~/ Y
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因此當人吃到鳳梨的時候tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' ^: Q4 x, c
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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! B, d# \9 p t8 G6 l! {- L8 [tvb now,tvbnow,bttvb講白一點就是開始消化你的嘴
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# s7 D" u2 p$ R. j當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感www3.tvboxnow.com& b% h; E' M4 g
w- e* d( Z; _! g/ z公仔箱論壇甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( H8 j1 x( X" @
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這有兩個主要的原因: e( R0 G( H6 |0 y; m# c2 Z( v
, N2 O* K E& D0 B5 r$ iwww3.tvboxnow.com第一個還是酵素玩的把戲www3.tvboxnow.com4 o8 E9 Z3 ]# s1 n
+ l; C, p) w; u* }# @4 r# y我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用: W C J( D* C. g8 A- o
1 v3 A3 E2 V0 \$ p$ M因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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1 e- Y' ?% @5 \ v4 l% Otvb now,tvbnow,bttvb也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了' m7 u, B, h, d9 g4 h
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. Y1 e. v, z3 S: m P$ }* {: ~
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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