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材 料
& }* R2 _. `4 Q/ T/ z公仔箱論壇鯇 魚 腩 1 件 （ 6 兩 ） 、 鹹 蛋 1 隻 、 皮 蛋 1 隻 、 芫 荽 2 棵 、 薑 絲 1 茶 匙 、 蒜 頭 6 粒 、 生 粉 / 油 各 少 許 、 水 500 毫 升公仔箱論壇: R( U/ j% W+ O5 j0 F
) @* c! r6 l0 I" W% ^tvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許, Q: C# h9 A8 h4 d8 P* A
# J( h# C0 U. I9 l1 ~' W- Q+ p公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb' O" k, G; A* A( R$ p( u. S$ c) {
1. 鹹 蛋 、 皮 蛋 及 芫 荽 切 碎 待 用 。公仔箱論壇3 u) J) t1 m/ f$ Y( j& V
' Z/ n6 J0 v6 e+ Z2 ^% U2 R2. 鯇 魚 腩 撲 上 生 粉 後 ， 煎 香 兩 面 後 撈 起 。
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3. 落 油 燒 熱 鑊 ， 細 火 爆 蒜 頭 至 金 黃 色 ， 放 芫 荽 及 水 以 大 火 煮 5 分 鐘 收 至 剩 一 半 水 ， 下 鯇 魚 腩 後 蓋 煮 約 3 分 鐘 。
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. l; c8 L/ G3 g) V2 T$ p$ ntvb now,tvbnow,bttvb4. 開 蓋 加 薑 絲 、 皮 蛋 及 鹹 蛋 略 兜 後 再 復 蓋 ， 待 再 滾 後 下 調 味 後 上 碟 。
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/ }+ b: f& c! G' H8 j# O7 }www3.tvboxnow.com貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 J& X" z; d+ v6 D' m S: K/ D
煎 魚 前 撲 些 生 粉 ， 條 魚 無 咁 易 煎 爛 ， 賣 相 會 靚 d 。 |
發表於 2008-3-8 09:57 PM
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發表於 2008-3-9 10:20 PM
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