飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% W: A- a( B! y! G r, b3 h9 s* R
3 {8 `5 H8 K! H1 l7 m3 n3 `
0 v5 |+ m) f9 L& g（陳淑安攝）
' n6 L/ k' h% \ A) {5 [公仔箱論壇 
( f0 Z, Q8 g& A& P0 k5 B
$ Q. K9 a0 E( J# d公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。" }: f5 I W0 Z0 ?% K4 w3 X
tvb now,tvbnow,bttvb0 w# x ?; K" M9 u7 s
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
, B0 n5 v2 \2 w3 m9 }公仔箱論壇 3 t. s; E8 l2 ?0 P0 ~8 W- O
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
0 ~5 [" V* N. Q2 R7 o公仔箱論壇
6 x8 y( O& g; P. s製法﹕公仔箱論壇- E0 M. Y) ]: H+ a N0 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 E! Z" W0 E# v* d2 Q
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
5 i% |6 `5 }6 {. t9 O+ p4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f& u4 M. v t2 K. ^, p' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O- N1 ?6 ^6 ]: k
0 ^0 ?% s) D7 e# q ?) R
(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
* s7 s5 ]1 k) M/ m2 D& A8 }0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~9 _. a) Y5 f; D: X7 M0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法
/ t) v1 \& H0 N+ M7 g 7 z" Q+ i3 E" M
材料﹕
- r! A# J+ {6 V/ R0 M/ S- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e1 M. C6 M4 Q4 J# B7 k# l洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）tvb now,tvbnow,bttvb% p; V3 K' W5 k& C- p
R6 {6 \( e1 T e" y/ J K$ L4 X
製法﹕
B6 {0 L7 g) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]+ F. M$ Z. C3 W+ E: Z用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇2 Q" i- c6 J9 q9 a1 q- q
# d4 T' K2 f3 o/ |0 u0 dtvb now,tvbnow,bttvb文﹕姜素婷
1 @2 t3 Z& ?+ P" q8 w$ M n& u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 v) y- t0 o. b# G9 [
圖﹕陳淑安
8 ]8 p7 T0 W5 q/ n5 P: }' Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 m1 F D" A% |' R% k: \示範﹕張志強
$ `' R0 V+ e% f& P! }- s& t1 _+ l2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N* l% n) `2 I0 Q2 J& _, ^8 K: @食譜提供﹕基督復臨安息日會
" S8 y1 K( m1 c7 a% \ + j" }4 z4 [% j8 s! X. T5 S. ~
「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
" B( z! q9 u$ |+ z) s" E/ S& Y9 M 0 z* @) w& K/ p- S. x# h9 G
|
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 