飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」www3.tvboxnow.com4 y% f% m/ O# u2 x8 Y
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8 I! w- m$ V0 _. O公仔箱論壇（陳淑安攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' Q9 j" h# H' i7 }8 ?
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。 E+ V3 [2 ^) d9 h7 O
T) \/ K- g' R( L+ a* m9 n8 T材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、公仔箱論壇# t& x2 w8 B( ]0 w. ^; [
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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" c. u+ a- e. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; A! Z2 X8 d( r! T9 ]4 e
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。8 m0 d$ u! X' H2 c
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*新起點素雞粉製法9 @7 L0 M! b9 I; {1 Q5 ] z
, N! {0 P% e- m, ^! h) U公仔箱論壇材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）公仔箱論壇) q, X* k! M3 i' g; x V3 E3 J
- t& O) L0 J2 W製法﹕( i9 J1 Q: h& ?* W
4 [ i% Z+ X T4 ~( vwww3.tvboxnow.com用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb& q' B6 z2 y4 X: Q1 w! {9 g
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文﹕姜素婷
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$ g" \6 p9 G i: a& C8 |圖﹕陳淑安7 j, Q& e; N; ?9 V. \
: Z {' G- c# l( F% V, f示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 o1 q6 |3 l: R9 d5 Y# o, Q
6 P8 i u0 O) c6 D# S) r( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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