飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」www3.tvboxnow.com. l; V$ Y- @: B7 o
9 Y; J5 _8 c$ x; i! kwww3.tvboxnow.com
2 Z7 r, @4 {* @; Q( ~5 N公仔箱論壇（陳淑安攝）
! I0 T- l" O3 E4 y* j a2 t# Z 
4 k4 X- ^6 J& mwww3.tvboxnow.com
, `3 n& ~ I+ Z2 J2 Swww3.tvboxnow.com香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb, L* Q7 B3 `3 v1 Z
( P" k% p3 m6 ~) p. itvb now,tvbnow,bttvb材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
. c) Z' D2 C& L 8 H( k/ }" W. @
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
7 |. O2 @7 j3 b: e 8 O/ v& s3 ?! J
製法﹕
# h* Y+ R* Q! O- o0 K$ j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ c& @% F9 h( C3 ^ T' J3 P
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。8 w# k( C8 j, a$ |9 R/ K
' g' [4 P' L2 P7 i( ^www3.tvboxnow.com(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。公仔箱論壇, |: q# f( J" x" R: {7 I3 Y, J! K
7 Y; N7 \- l) \3 G! W; Z: j7 jtvb now,tvbnow,bttvb(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。www3.tvboxnow.com& q& r/ m( @9 j; _5 B
公仔箱論壇5 G# S- g$ z9 e2 h: Z, k# H
*新起點素雞粉製法
, y0 h3 I* G1 y+ o( U% Awww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ @" v) n$ P, M8 [2 m- O
材料﹕
: o4 f: @7 j! C0 {3 q9 m+ j3 O公仔箱論壇
% o7 D+ I" @; H; |* ~, E公仔箱論壇洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）www3.tvboxnow.com! u4 [- B! Z6 w9 C8 ]5 \
0 I: I6 F$ O3 z' C1 I: @6 b製法﹕7 K( l' A; F$ ~, D# Q! z
7 x0 o; l5 b, w% ]8 S$ b用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
s) k, @6 h7 j/ G# t( t* |6 w! v; N1 itvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com9 ?& m5 Z9 p" P" f# S3 U: J, U
文﹕姜素婷" }2 A% ^- G$ c+ z! {' f
0 A( ]8 T( ]; y+ l圖﹕陳淑安4 S% g0 c" W( ^6 T! ^2 E
9 R2 K3 O. U4 L' [" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範﹕張志強
0 R+ Q+ }- m3 X( Ktvb now,tvbnow,bttvb % W" g" |6 \% O4 i# t6 c
食譜提供﹕基督復臨安息日會4 z7 e8 x7 a% d5 K8 P* t% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 x/ O/ a9 l7 O1 i; S0 F
「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜www3.tvboxnow.com! p: ?, l/ X8 `5 L+ j
公仔箱論壇; ?: X( l* k% n2 H0 T4 r
|
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 