選購小叮嚀／這顆蛋，新鮮嗎？+ V/ K, G) k& j! z0 k
) C$ X# p ?& w* B p4 n
1、掂掂重量：購買時可用手感測試，新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。
9 S$ d4 N9 T1 A0 c- F( L% o公仔箱論壇
/ Q0 v- j D7 r: Q3 `! @3 l公仔箱論壇2、觀察氣室：可透過光線觀察雞蛋氣室，氣室越小越新鮮。
$ J1 c t, d4 Z9 N. K% n: w5 u, M, M- otvb now,tvbnow,bttvb
( B2 o% |6 A: I7 J. S3、蛋殼完整：確定蛋殼有無裂痕、破損也是篩選原則，因為只要蛋殼裂損，病菌就會入侵。公仔箱論壇# P" [$ Q5 Q5 Y$ g2 {* x, G
# N/ p! j# I8 k$ _7 G
4、蛋黃挺實：打開蛋殼後，蛋黃完整有彈性、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆雞蛋很新鮮。
3 P* H9 G$ b- K/ `% _/ Stvb now,tvbnow,bttvb
0 q) \( V: X5 D) a5、大未必佳：民眾挑選雞蛋時，總覺得愈大顆愈經濟實惠，但事實上，母雞每天下蛋，隨著年齡增長，產道也變寬，產下雞蛋自然比較大。明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄問題，這可能代表母雞健康情況不佳，建議民眾選擇中、小型的雞蛋比較安全。 |
發表於 2014-3-7 08:41 AM
| 