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材 料
: h0 j }0 M4 A) o" o+ r" X# \tvb now,tvbnow,bttvb菠 蘿 320 克 、 木 瓜 320 克 、 蛋 1 隻 、 蛋 白 1 隻 、 糖 1 湯 匙 、 雲 呢 拿 油 1 茶 匙 、 椰 子 油 1 茶 匙 、 椰 奶 55 毫 升! P5 w6 ^0 g2 ~+ p# t8 |: X- m# n
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 d" L4 ]# w, S" n4 l' L3 U
1. 菠 蘿 及 木 瓜 切 件 後 放 雪 櫃 冷 藏 。
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" q2 ^! t9 b" t0 t6 `4 ^, Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 其 餘 材 料 攪 勻 ， 放 入 不 鏽 鋼 碗 內 坐 於 熱 水 中 ， 不 停 攪 勻 至 稠 身 ， 熄 火 後 淋 於 生 果 中 便 成 。
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必 先 要 攪 勻 醬 汁 才 能 助 熱 ， 否 則 會 起 粒 狀 。
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這 個 醬 汁 不 適 合 配 搭 莓 類 等 生 果 ， 否 則 吃 落 味 道 會 很 怪 。 而 師 傅 要 將 醬 汁 坐 熱 ， 目 的 是 令 汁 更 杰 又 滑 身 ， 口 感 更 好 。 |
發表於 2008-3-10 09:51 AM
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