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% }. U5 P8 j! c; y" x& N& I5 L材 料公仔箱論壇- z1 u4 a3 F! C X1 _) Y+ b9 O; ^5 @% t
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量
2 @5 ^2 S0 S* \& z7 ?* f公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, ~! _9 V F# x" z9 Q" u, q @" j! {
醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許www3.tvboxnow.com$ M+ I9 O9 m; [# V h" g
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 n7 o* h! q
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。# j4 S; l( y# A7 m9 k. o9 d
/ ?5 ]0 r- A: c: E6 Q" z公仔箱論壇2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。公仔箱論壇9 F% w0 M* h( G+ r
3 ^0 x7 m: e0 @1 g公仔箱論壇3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。www3.tvboxnow.com% F( V6 l* Q& \' p& z
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貼 士www3.tvboxnow.com# o5 f% r4 t7 R2 t4 l
因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。' m- B$ J, \6 y$ v! I+ a" p" u. R$ @
# D1 L, X# A) K, B3 G醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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