[中式食譜] 成都蛋湯

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1 R5 B$ B" l! W9 h公仔箱論壇烹調類別：煮 菜系：川菜tvb now,tvbnow,bttvb& ]% l& G0 |! B2 X2 ]& p
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食材類別：蛋 味道：醬香公仔箱論壇  |  ^- w8 g) u! V$ Y
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適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃8 I, b+ ], N$ M0 q1 _

. A6 r9 G# y2 P+ N! k! z$ N) o, G主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克3 \: U2 O3 A& p5 W1 H
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。3 x* e6 `* @# z9 _2 r' r+ F: w

  |$ a- f. q: n: ?+ ltvb now,tvbnow,bttvb製作：
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；tvb now,tvbnow,bttvb  J' l  b- ?/ p, U

" v0 o' ?( R- e( dwww3.tvboxnow.com2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；6 u) }% M* R. C
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。