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腩排（斬件）500克
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薑（略拍）1片
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葱（略拍） 2條
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鹽1/2茶匙公仔箱論壇% ^( P1 y* V/ p' p3 ?8 \3 \
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2 z( Q( z1 C) W/ n: m# ~" w片糖（剁碎） 2湯匙
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老抽 2湯匙
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紹酒 1湯匙
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) X9 A7 \5 ] s$ Q! `0 N紅穀米 1湯匙
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; J5 m4 ?; l, a8 l* V# ?7 x
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。 |
發表於 2008-3-10 02:15 PM
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