「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。公仔箱論壇& P6 D, b% i% S7 O6 F+ J
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂tvb now,tvbnow,bttvb2 u! n- V) L8 T6 D( d
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
& s" a8 P" x% c$ n/ j& k此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。公仔箱論壇 Z8 C1 u; k- ?$ Q( K
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠; X4 t# o% B. u6 h& H0 D
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。www3.tvboxnow.com) s. G! V+ {" T9 R) B% Z2 {
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' C% v; [1 _5 P; E }公仔箱論壇【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
* _: v+ p: x9 G Y! w公仔箱論壇● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `( @2 L* \% p T4 j
- r! p9 x ?8 P) y7 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) s8 Y4 O5 d$ B, b! @1 r$ j4 x
● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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& @( {+ U) I/ z3 t9 ]5 y公仔箱論壇● 作法：7 h1 E8 k" s3 ?& b( X3 q
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' z. r2 s |# ]
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# k3 g% ]# `# d6 I
$ w2 a( O& _# E, D) e! |) fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 s4 J( B: w! v' Z
3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。( q6 B2 c( v, L* y0 j/ |2 U$ L9 @
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- K" U: i: T5 L: `1 D* G* Q8 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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4 X! X. u; z9 W7 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。公仔箱論壇$ v6 Q) m, n, o) P
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% O$ Z; C) }4 Z【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】/ ~# |& N. s6 ~
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。4 ~7 _0 }3 F' w) _& A. |: B+ r
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。公仔箱論壇. |- U' L( Z1 B- g
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● 作法：
9 l: S7 b% f8 E2 F( L0 v1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。公仔箱論壇0 v* T9 W1 B7 ]6 ^
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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0 @6 o! U; [* I$ P3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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