圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( X# L4 y) f0 d4 H% R; b3 w
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇; ^# ]2 r A0 V
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 公仔箱論壇3 ?9 y9 X% E3 L+ Q, T3 B8 e
材料： 公仔箱論壇2 |# `3 }1 v: u' O( P
●圓糯米量米杯2杯
; C) h/ ~8 {5 T( v) U" swww3.tvboxnow.com●細砂糖80克
( ?. M1 o# }/ c) [2 W●洛神花切末80克
" m' U1 c, W3 nwww3.tvboxnow.com●沙拉油數滴
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步驟：
4 Y0 {7 R4 I$ |3 m* j) X" f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
4 D$ _1 C4 I) R: C& ?: A1 P2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇+ h) q! q! ?" _/ ~2 F! k5 ]$ W4 G+ i
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。" p9 |$ C/ A3 S: C) c0 p9 t* E! W$ y
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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