蔬菜正確的吃法www3.tvboxnow.com9 i( k3 @/ \2 h3 q6 T. x% D3 r
tvb now,tvbnow,bttvb! T6 U6 _' d& C- w5 h
● 1 金針菜; J! G; u0 y G1 V* Z2 Q% y
先泡兩小時煮熟進食。
: @; J6 r. [, l" R6 o2 gtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過公仔箱論壇. J r3 ?: f A2 N' D# w; k
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
* {9 T$ Z+ g2 d: e; t公仔箱論壇 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
% Y5 C" C5 J) o+ \6 etvb now,tvbnow,bttvb 進食大量的鮮金針可引致中毒。. [+ F( K8 l7 @3 |
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，- r1 |# y, W6 r+ k
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵tvb now,tvbnow,bttvb' {! j. a0 {4 z( \4 M; b4 b, A
公仔箱論壇* r* T# k6 M4 Y/ L2 m4 U1 K) C" K( d
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇2 q) L) z5 a, }. b" B+ X* D+ [% y
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
- a1 p3 A. B! f* {1 c3 Xwww3.tvboxnow.com 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，1 e+ E. f9 O1 Y( S
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，0 s2 l* s V& c+ z4 r9 @! m% ^8 R
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。www3.tvboxnow.com+ D. {4 m! q# t* w
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
" ~) T8 Q+ _2 M: K( S1 H 乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇) @7 s: S$ \7 f. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# _9 p8 t& n' M# j6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( _5 i" j1 X2 b" R- F6 l) r
● 2 茄子& s |' R# z! f+ l. t$ ~
經期及脾胃虛寒者別吃。www3.tvboxnow.com! ? `* z( K, r7 {/ G9 f. `/ G1 ?; O
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
) y, H, N' ~5 ?! mwww3.tvboxnow.com 茄子食後會中毒，不可進食。
9 s) n$ ]; a, x, D8 s( r1 D4 j/ h 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿4 z; ^. ~" U# a& P& E
吃。www3.tvboxnow.com* X5 F; ]; o0 z* F! r/ N" S) j& m" `& o
: R u2 l+ [; H" ^) ?
& D8 k; o4 e5 ]8 J% J+ utvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
/ w& m% ?6 R8 U* z2 K 有痰、過敏體質者不宜。www3.tvboxnow.com% m7 F% m" Y$ a ~% y. M
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
' |& v4 A0 N4 k- k 痰者不宜吃。www3.tvboxnow.com4 o$ X3 X1 d+ B) @9 G
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
" E D5 p$ j; k% V* h 煮前不要故意洗掉黏液。. E0 c% u4 ^0 n1 J$ L% y& a$ V
但過敏體質者最好少吃。
5 x1 V! C: H1 P( itvb now,tvbnow,bttvb
2 l0 k Z5 T5 N4 `! K/ [) ]/ xwww3.tvboxnow.com# Q; t5 P4 q- @) z2 u! z3 R$ E5 s
● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X) n3 p2 M" ?# ~* i C1 F
性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇2 Q8 Y% }2 d0 ?/ S
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
: b+ [* l: W% r2 ~$ Z! Ntvb now,tvbnow,bttvb 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
( s; M7 b7 n+ x9 btvb now,tvbnow,bttvb 不宜進食。
8 B, ?/ X. F% ltvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 t: [2 E- j2 ^
腹脹難過。, O& I5 P. b5 B
6 y) Z* H7 Y, T! l4 d+ t( ?● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb ^+ k9 p0 J4 z* |- O
避免與高鈣食物同食。
2 b6 [7 c$ P/ n W' T 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
& k" r- C. P q. Ctvb now,tvbnow,bttvb 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，2 a( G6 b7 d$ O% L/ @) Y4 i" w' B
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
5 q3 Y5 u2 e; b# { `' C) _3 \公仔箱論壇 吃。
1 v3 g( R% [$ @4 z" ?# V6 T. Y0 v4 m' y2 Z
, `7 t* v: W$ j- t) [● 6 白蘿蔔. j: Z4 N8 }# ^$ L. P7 [7 q+ t' D
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇+ T/ I% w' Y+ m$ u9 s
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
; I2 g. Q& P1 r) R公仔箱論壇 腫……等患者均不宜多食。+ p; i+ S$ G7 K: d$ c0 n
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
5 [0 l. I7 v6 D) z, W, |: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。
$ T+ L: |0 p3 J& b) }4 h
: t2 M, M" x- r# gwww3.tvboxnow.com● 7 山藥
, x. C/ R i' P K9 l0 x7 D5 {5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 婦科腫瘤者不宜再吃。3 |9 D$ v6 d# a$ P4 k6 b. k: F
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。6 o) d. o. o! s3 S+ `# j$ u
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
- t/ z6 d/ c- l/ P) a7 L. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，
6 y4 t. p# X, [( I公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
! F" [3 m/ q* l4 M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! @, V- U) H }# W+ `/ u j a
( z! h2 l3 R3 P R! e: H% fwww3.tvboxnow.com● 8 薑
3 u7 K, ^5 y3 n S) K( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。) W& p q5 m/ X' p% v8 Q9 V
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的www3.tvboxnow.com& P6 v0 v2 v: _! j8 \
部分用，
: o) U( H5 v7 F1 A$ ]$ w0 Wwww3.tvboxnow.com 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
# z$ j; @* ]5 q公仔箱論壇 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
$ u. S# |' m# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因小失大。
: ]' R# W! c/ d! m$ N
% F1 u2 l1 V R. `( @( `5 F V5 v; u
" F0 i! K% N" k3 | m5 Iwww3.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯" D$ U0 \' t+ c
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
2 k- Y/ Y& e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴; j" N0 K* Q. A) c } w
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
2 l' S3 }) O& ^( f, `9 J0 P. P0 q 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，4 b5 w% P# A# g) o/ f% V, ~; I
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
+ f: p8 m) P! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: V1 _% l; I! Y3 }
+ M9 F- a- {+ a6 e" k6 j! Q# {● 10 番茄www3.tvboxnow.com5 C+ [' y2 |0 ]- J: d' y3 c; I
未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇* H W$ z7 T$ s$ V7 R
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
8 Z( L" c! L% M 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
$ ]# {) G" P0 T5 p* Y& J" N' t公仔箱論壇 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。7 B4 t7 A2 K% O N, x$ I r
2 Z' ?: \9 U. U' X" O公仔箱論壇
' \" y$ ]& U! P6 {4 o: [ V公仔箱論壇公仔箱論壇- n" F/ q3 l" |7 Q$ q/ x
所以有些蔬果是不能生食的
4 s- r& G0 \1 b9 v: z: _4 y( T5 N9 F公仔箱論壇 而且也不是隨便挑選就行
, O" y$ F, e" w9 R- ~! L- t8 _ ] 還是要注意一下相關訊息www3.tvboxnow.com& x! S( H6 Z2 c; _# E. i/ v+ ~- ?! D
才能吃得健康! x, y- \* E( k) |! h! W1 U
. H& {# m+ o7 S. a+ `" \
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
| 
