菜譜特色:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! e) O. T& I; W' W1 n2 F
) Z) |1 Q8 t6 x, O1 \* `公仔箱論壇 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb3 W! k% S* C! h0 R& t7 J
' w7 ~2 C1 x. p2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 菜譜用料:
& c5 ? u7 K" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J4 x5 D' `& |2 ]+ m0 Wwww3.tvboxnow.com 原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、5 ?8 a7 x7 W( t5 O& N( W& C
, u$ ]5 h' q! B0 L+ Z+ R( Wtvb now,tvbnow,bttvb 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 L6 {7 S5 ]
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菜譜做法:
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+ m2 k5 m- ~& O4 x- [1 n 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）公仔箱論壇2 V5 e/ {( s: O" V7 m; F$ j7 M
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註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。
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! H. x- j8 [+ y3 M+ F4 g2 m! c公仔箱論壇 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 n" u3 {2 q/ B# p. F
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註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。
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3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
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: ~5 }6 c$ V1 D F: O+ Y/ h4 V公仔箱論壇 4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 ]8 s& o( i3 @" [
: \ i) P, Y x {. t d) x 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；www3.tvboxnow.com: _9 X/ }7 e( p% o
3 T( ] `; ?: @6 k+ X1 `公仔箱論壇 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。
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/ a; Y! P1 x5 ^/ U/ ~) p2 @ c6 E 6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。
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小貼士:& x H, A- l! i& L6 j
; d1 r* U C2 {# S' l% B2 C% F& o, Ktvb now,tvbnow,bttvb 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
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% F8 v/ Q1 s0 d6 D; F8 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! h. i: u! c2 s6 u2 [4 Q
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發表於 2008-3-12 10:46 PM
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