[中式食譜] XO 醬 柚 子 蝦 沙 律

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材 料
: \, T- b; I, r; ?! ?% P- A" u柚 子 肉 120 克 、 中 蝦 6 隻 、 西 芹 絲 30 克 、 乾蔥  絲 2 粒 、 番 茄 絲 30 克 、 生 菜 20 克 、 金 不 換 葉 10 片 、 XO 醬 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb* y! ~( A- t* r8 l
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做 法; M! G+ N6 U; H9 R# V; A
1. 將 柚 子 去 核 去 皮 後 ， 將 肉 搣 成 小 塊 。tvb now,tvbnow,bttvb& g6 v/ K' R7 Q9 D5 Z$ a& {: b
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2. 中 蝦 在 熱 水 內 灼 至 熟 透 ， 去 殼 除 腸 後 浸 冰 水 至 凍 身 備 用 。
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3. 將 各 材 料 （ 除 柚 子 肉 外 ） 全 部 拌 勻 ， 最 後 拌 入 柚 子 肉 ， 輕 輕 撈 勻 ， 上 碟 即 成 。! m/ `7 I% k$ X( q+ ~- A

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如 果 嫌 單 調 ， 可 以 加 少 少 青 檸 汁 去 吊 味 ， 效 果 會 更 好 。