[中式食譜] 蠔 皇 瑤 柱 冬 菇 煎 蛋

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雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w5 `$ V0 \) i* x6 j0 B, q' l
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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+ \! s- s1 j! c& g: X; o: q: e做 法
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. o) g/ i1 R! i9 t8 N5 Gwww3.tvboxnow.com1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。www3.tvboxnow.com& B% U% w& z, R# t7 T& r* {4 T

/ d3 [2 g" f( G7 `* _2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。! N4 G6 P4 p' j4 t4 ?
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貼 士
9 O+ {4 a. D' w2 J$ P韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。