& B0 o9 Q. M; Y3 s. k2 u& \3 P( c
9 d# o: b6 E' p材 料
. O: @% X4 K8 w# R: B( o" q豬 腱 250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；
/ O2 ` a$ Y6 g3 c9 Otvb now,tvbnow,bttvb
4 V4 `% c. ~' S/ `www3.tvboxnow.com醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 [/ t& @* s1 Q
0 q% q! [( B4 C4 e+ I J9 \
做 法% |: [; D: c! W' f- ^ ~' Q2 }: a
/ b- o! f& c- n1. 豬 腱 洗 淨 後 抹 乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。
. N6 M6 M) a7 w; ^2 i
1 \6 c: e& A9 `8 V$ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。www3.tvboxnow.com+ b, ~! M5 v' I
. [, K; U' b7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。
5 R% l& n& `/ N' L公仔箱論壇$ |9 z+ s# s' u5 R, O& h7 Z. \. j% m
貼 士
' T+ y& \" Q* U# X# c B, z豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。 |
發表於 2008-3-13 10:54 AM
| 
發表於 2008-10-18 07:22 AM
|