權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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韓式吞拿魚他他 $168
' E) ~: ~! `6 z A. }% @" htvb now,tvbnow,bttvbKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。公仔箱論壇7 {- i/ `' Z2 y$ I% f/ V4 Y( \) `
" h& S1 Y% r+ Q+ `tvb now,tvbnow,bttvb1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98www3.tvboxnow.com- l# a* | e$ D$ v8 `
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
$ w7 u+ }- t) y+ j( y# Q% |# X% dwww3.tvboxnow.com嚼勁十足，帶燒烤香味。
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/ T; K( S* P# x. o# T1 L公仔箱論壇3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
4 K D) T1 E$ v, U" X9 L- I7 ]牛柳燒得油潤軟腍。www3.tvboxnow.com, R1 E( x4 ?: J+ U; Z
$ q+ o2 ^& L( W, q' Z. zwww3.tvboxnow.com權八居酒屋
8 i; b: F- E4 \& z/ }8 B地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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