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; ? O( M; S1 ~1 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔
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5 v3 M' r* C$ d6 ` z6 ^www3.tvboxnow.com24粒 金桔
6 B( I0 `( K) E2 J7 h- I; f0 R2杯 砂糖7 N, m9 [% h4 W9 q( B( k4 [
1½杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ k) Y* c9 V; R1 c) i% f, V
' i4 \& v+ b& U5 {' u" P公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ T' ?4 g( F0 ]* T4 w( ~- K
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& t8 l! u1 f Y, l7 A
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。www3.tvboxnow.com, R$ w' M7 E$ q* Z
1 X0 m( S/ |+ _5 L: s# pwww3.tvboxnow.com茉綠奶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 M5 a. j! f9 T# c G u
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250g 鮮奶油/淡忌廉www3.tvboxnow.com; G2 g# g, S8 T% d' D' o
150g 2%牛奶公仔箱論壇& B$ S u7 Y+ ^
60g 砂糖www3.tvboxnow.com6 n0 a p, @4 D# T
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
* b8 c& m5 `! v Y' _ X% W3 Fwww3.tvboxnow.com12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 q E- |# [& O5 n' s$ H+ d& ~
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糖漬金桔隨意
: w8 j8 g, D' B+ m. I" [6 E; u公仔箱論壇塗凍模用植物油 隨意
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+ |+ ]) ^2 I% f: y1 q公仔箱論壇事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。7 R/ y5 ?3 H& p6 `7 E( k
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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- g4 S6 N2 o8 } ?! @) [/ |& u8 o要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb, P2 C( F, D" A' j8 }7 R; y3 d
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。www3.tvboxnow.com- H% G l: O) Z. C7 I2 A
公仔箱論壇* n$ F1 D1 t1 {. h2 p# ?& ]# S
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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