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4 v5 ]3 i' s: \: B0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔公仔箱論壇: J7 @2 ^7 _5 m: s2 V# M0 Q
) X0 d8 q# E9 @" T7 F- Xtvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔 + Y5 u! E) g, ?3 l ^2 E# A
2杯 砂糖
4 R; v% P. A: L: T4 n0 @" {公仔箱論壇1½杯 水
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, @" M% W% S: h5 O" ewww3.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇6 Y8 x3 I$ z' q' p6 n
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 T. X" Z! r% ~; [
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。, ]6 t$ G! |' p! F
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍www3.tvboxnow.com" M$ m4 g* H1 ] D. G
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250g 鮮奶油/淡忌廉公仔箱論壇) U5 u" o6 P+ m+ T0 P
150g 2%牛奶! y' m2 o0 q9 r% E _
60g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 [- i7 n1 m1 A/ e! o) M0 G
1大匙 茉綠珍珠茶葉*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 H1 q2 I# I3 }
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意公仔箱論壇- \$ R/ r2 W! u2 Y6 ?
塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvb now,tvbnow,bttvb {, T, F" q; g1 t" h
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?
: A# i' q9 F/ ~$ }3 I# V- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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s' j( D5 r: g" D) j* A. }! Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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