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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. |$ q1 B9 Y4 s6 d' E4 h
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, |3 _5 U; W3 L
高筋麵粉 170公克
1 k6 p* Q! v e {0 qwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 72公克
- n( Z2 a" Y3 I. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母 5公克公仔箱論壇, g0 r- e8 f% | \; J% ?, Y- q
鹽 2公克
+ ? M# g7 e: q% x( r細砂糖 20公克www3.tvboxnow.com1 s+ D, o2 G2 b: |& d) A
蛋 48公克www3.tvboxnow.com2 z9 ^ g7 K, i5 f& \; t
奶粉 15公克
) z$ {5 y, b' v& X, v, |. Y1 `- xtvb now,tvbnow,bttvb水 96公克公仔箱論壇4 `. O% e5 M7 d; }4 l2 v" h8 w
奶油 24公克
! G8 E& h4 B7 @6 E( @9 l公仔箱論壇粒狀奶油 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 v K7 m- u8 u" F) R
內餡：. \4 r4 }, G9 [: k1 P: P+ `' t
蜜紅豆 300公克) F4 T! z/ v* X/ r: m( O, ]
乳酪餡 720公克
" }5 t$ ^$ \) [! e" _, M其他：tvb now,tvbnow,bttvb; i( ^* M; ?* U$ }* X# m/ p3 r+ A
蛋液 適量
$ a- o0 `! V/ d# ~3 O x& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 適量
3 G* A7 q) }0 V2 I1 J1 Z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* R9 C' J& f0 Z: Iwww3.tvboxnow.com1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。5 Q* l* U) D m, p7 `: G
$ K# h0 [4 K7 j( D3 P& ^2 q- E% b4 C2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
. b. x% L0 A0 `6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s# f+ x9 E6 J
3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。, k7 Q8 X& ?, p$ F/ o! y/ Y5 g
3 r2 X2 \$ u0 f2 N0 k* p' i2 A4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。+ P7 L. v1 `. \ e: x1 n! t/ S$ a
+ t9 h7 E, ?) A) ?) h/ C公仔箱論壇5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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( @8 I: `' X* L" cwww3.tvboxnow.com6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。+ a+ ? {; I, n1 z, N5 O$ J5 \9 T5 `
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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, J) q% v- W& J; [5 b/ ~$ E7 h7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
. A. K$ v2 F) s9 F( |% j6 n/ n" e【備 註】
% b. E+ _# F& z+ x( C9 q/ `; ?2 mtvb now,tvbnow,bttvb重量：55公克/個
7 t$ @. @2 r0 k/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
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