[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
5 `* ]  t5 p& H. W  |　　麵粉　 225克
5 O; B/ l% ~5 M6 ^" `  u. n1 Zwww3.tvboxnow.com　　麵包粉 75克
0 S$ ^- n# J% ~( \　　豬油　 113克
" B! l  r* m+ O公仔箱論壇　　清水　 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& I1 F7 `5 C$ I5 ?% ]! b# t
　　豆沙　 300克tvb now,tvbnow,bttvb  A/ i/ d. p1 u  O& o9 F1 V4 i
　　蛋漿　 1/2隻
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公仔箱論壇. a. c2 V; P1 M' j" P* \4 d/ E
法做公仔箱論壇4 Z* I; E1 X+ V/ a
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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. ]: |, L! g4 a& V" }5 u0 ^　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。