[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料
: `( M3 }8 G  G+ C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麵粉　 225克公仔箱論壇9 B# s/ m+ ~8 C% j  C0 b% g! ]$ y/ t  F
　　麵包粉 75克
+ M( f) Q7 t# L) M' q- Q( l公仔箱論壇　　豬油　 113克
7 g' ]4 Y: |2 e/ h* m& ^　　清水　 適量6 |1 b: T/ t# N7 s& k  N) t# L
　　豆沙　 300克& b/ Y6 I( s) b! I
　　蛋漿　 1/2隻; Z* F+ t2 `7 I7 h7 g6 ]+ A

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　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。9 a- C) E9 x( S5 I* n" U
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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; d, e; q' K& ?+ X　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。7 o% q! T, A3 p4 ?

) e& _" m: C* y* W: K/ G6 p　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。