復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。www3.tvboxnow.com6 Y' g7 o5 c- ^5 d8 \
. q4 H4 d/ I7 ^0 \5 VPizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。
0 X8 Z& i" c$ v3 q公仔箱論壇公仔箱論壇8 H5 i9 `; e+ d2 V
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
+ I7 R7 X! X4 m0 Y9 r) Y! ?# k; W: [8 ztvb now,tvbnow,bttvb
( X9 H# E" g7 b) S( xtvb now,tvbnow,bttvb地址：大坑浣紗街
m" T5 z) W$ g K' X
" j* n3 D; ^# B4 ?, @' Wwww3.tvboxnow.com
$ k; T4 e7 Y/ ?' P! b9 qFlame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
7 o* Q! D" \1 E, G! }' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G" ^' S: ]) S1 B. ztvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$198、小童$138
5 O& H2 \9 V* [& W9 p
/ z, {; A6 t' r7 p% H8 R6 R GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣百德新街
9 c: b, k: n& M, n2 l0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
; k ?6 X4 a6 p, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 ^2 L! g! k8 p/ }& D) D1 M; M) [+ _
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。& w7 }6 E+ Q( L2 \* P# A- ]! W' ]
. Z$ n5 X2 P4 P. d" s價錢：成人$648、小童$3480 \$ k' e8 O5 C+ T2 ^
0 A) c. A* e3 \& M2 V1 y& {公仔箱論壇地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓www3.tvboxnow.com9 J+ t$ \0 Y F1 u
/ G8 h+ B$ F2 ]7 r5 d% K
8 L6 t) d/ V# _凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
( Y. q3 F& o2 X( E4 T1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X3 {& T1 g' b2 T) j' a
價錢：成人$238、小童$108; ]( @& }0 j7 w. T8 |; a' a6 g
tvb now,tvbnow,bttvb# y+ N( Y6 v1 e, k- q& @' c3 v3 }
地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 