分量 (約10個)
+ e' A8 T, J4 i# qtvb now,tvbnow,bttvb牛油撻皮材料： 4 @. u/ Z$ Z y" U
低筋麵粉100克
; p2 m/ d% t' e$ @/ i& {- ?( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油55克9 V7 E" c' @+ n1 t. V
糖霜25克5 b2 |+ F A4 w# }
蛋漿20克0 G3 u* E0 s0 A/ h
雲呢拿油半匙0 }2 j. `5 L0 \* ]6 [
蛋汁材料：
7 A L% C0 r& M# j+ Q$ b雞蛋1隻
& g4 \: @ e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖20克
; V9 z) y. s% l+ }tvb now,tvbnow,bttvb熱水60克
( A" A d& C. u# G( s! a5 ltvb now,tvbnow,bttvb淡奶25克
% N; }/ i% | p6 Y/ @; @" N N$ n! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。公仔箱論壇& \) s# L+ p4 x" [! l0 m& K
) L( m6 [0 _2 m, Q! C- E& e2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇5 e# u8 a9 }+ y& B! x. k6 Z0 i+ E
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。+ W' d* E) y$ `
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。www3.tvboxnow.com; \/ I1 }3 ]* t b
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。公仔箱論壇' O8 W: n9 F( e- c& Z. @$ W
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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- ^" D' h, a4 i, {# l6 W3 Vwww3.tvboxnow.com貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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