分量 (約10個)
9 y0 L+ j6 h1 ?9 j1 `公仔箱論壇牛油撻皮材料： 公仔箱論壇 n0 O4 g7 I6 J: E: z# l/ t
低筋麵粉100克, l" k2 F: G5 W' [0 E( B6 Y
無鹽牛油55克www3.tvboxnow.com6 Y g3 k8 J8 P0 R+ ^: K4 n
糖霜25克
$ @; o3 H- Z1 b/ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋漿20克
0 I# z* S+ l0 P8 A) Z公仔箱論壇雲呢拿油半匙
1 W! T+ ^& x$ ]( W6 R% g公仔箱論壇蛋汁材料：
- s0 J' s& `5 [7 D( _+ _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
! S: m+ b) S% ^# y6 @% H8 G+ V0 b& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克
. @7 D+ Y" x; U: M& r& D2 R/ S熱水60克# \$ ]7 h: \0 Z4 q" V
淡奶25克
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8 n* y+ q& u- P9 l: _% }& Btvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。www3.tvboxnow.com3 m+ e; W5 z" t4 J2 T/ v1 ~
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇0 E1 B0 x2 G# }) r8 G8 H
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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) V# H: L$ D0 \5 m9 o C7 h9 t8 V: K' N2 D, Jtvb now,tvbnow,bttvb9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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