分量 (約10個)
/ c7 U% C, n" \" B# wtvb now,tvbnow,bttvb牛油撻皮材料：
2 V9 {. m' c! @( X; [www3.tvboxnow.com低筋麵粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: t, ?) d: }. @8 E2 F2 U
無鹽牛油55克
3 v( H2 ?1 H) |. F3 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克
: s' j5 y( g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿20克tvb now,tvbnow,bttvb2 G- E. L T0 |! o2 s/ H5 \; ]; v
雲呢拿油半匙公仔箱論壇% f) s$ L: I+ w- S, I$ }
蛋汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb' h* A! P( W! N1 ]% u g
雞蛋1隻
9 P) e8 s3 ~. z6 i$ Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖20克
7 ^3 U* m% Z5 R熱水60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* S2 D+ }+ l0 O6 p9 d
淡奶25克
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4 g7 Y7 \) R" ~* V8 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2 f7 @$ T& I) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
) G& |1 ?* U5 G6 p6 ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ ]7 g! s L# L* L
3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。: h; p& p' j) Q; C' l2 G2 H
$ |0 u8 T# e0 u) R; ~ X: V7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9 e- a* n/ Q0 {9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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6 Y* G/ E( q) l" M; g; ctvb now,tvbnow,bttvb10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 A( `, `& ^! {! O
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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