分量 (約10個)
- _1 J) z% J8 [) B7 }* H牛油撻皮材料： ! o: T6 \, y& u3 Q8 m# m
低筋麵粉100克/ D2 ]; p$ ^$ P
無鹽牛油55克
( N5 [0 |3 T/ [: |7 n0 i! s糖霜25克% S! H# _0 |! B- J0 H! x U4 D
蛋漿20克
/ P% u% _: i: B9 E# z/ ewww3.tvboxnow.com雲呢拿油半匙& ?$ @3 E1 b' g" O' B5 A' P
蛋汁材料： www3.tvboxnow.com" r, s! J9 d% b+ L0 d6 V# q
雞蛋1隻
9 f& Y- i1 c, _$ n- Y- e砂糖20克
- h- \/ U" }+ Z5 w. { W) ]9 H公仔箱論壇熱水60克
% { S% q9 G, S N( |5 s- Jwww3.tvboxnow.com淡奶25克tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 |5 s7 A5 I5 g$ A) L
2 k6 V; k, h' Y. D+ g; R" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x P3 u5 G R' f% h5 h! Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。tvb now,tvbnow,bttvb# `( V% f: c! F% F
m' f% E$ J7 D$ o) Ewww3.tvboxnow.com2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇6 T) @6 J3 q, s6 Z5 G! Q8 O+ ]
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。* F* p# f/ {1 S- C j1 `
# X! X* I9 w5 m3 {4 r7 E; [4 `) K8 xtvb now,tvbnow,bttvb7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。公仔箱論壇3 b. t, s b% Z w
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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