材料:
" F" {0 Z* C3 S, E麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個, m- B" [3 O, [" B. D1 `
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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. K! K6 m' p& k+ ^. ^調味料:6 T, l. n7 U* H9 J/ m. k: M
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
' k( b3 b0 q! ]& Y: @' l(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量公仔箱論壇1 z+ `9 k2 @$ k$ q8 a1 e
8 x! x0 Y* @5 [% e公仔箱論壇作法:公仔箱論壇3 i6 t2 [6 X! p) n' o2 P0 R
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
$ @( F/ F8 Y. @; [: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {9 w& J4 U( ~. b$ m公仔箱論壇2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb; g4 V% r9 y% `: S
$ v7 p: I+ B$ i# Q3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
5 }, C9 X9 E! t% E j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' @4 T" Z) b8 p- B, u7 m) G
4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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6 s& H4 P8 c# E5 Iwww3.tvboxnow.com5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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1 I3 {2 j( t; e: p" u7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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