材料:
$ C8 u `! S) D# W8 {0 J麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
( v; |. \5 u3 R7 T/ _% H; ltvb now,tvbnow,bttvb素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊www3.tvboxnow.com% C5 |& L3 |' w* M7 x+ G% D& R Y. q" k
" R. {! \3 _# U3 [公仔箱論壇調味料:; C K1 p) @; U3 B
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
- b( M) {1 K0 Z- r" g0 ytvb now,tvbnow,bttvb(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量公仔箱論壇7 c& h9 t$ Q- j1 j
! ^. E5 A/ b( X' Dwww3.tvboxnow.com作法:公仔箱論壇5 H c! Q) D+ d+ c6 @3 Z
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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+ x' {5 X+ ^" D+ h( r- L* n% t4 t, c+ W公仔箱論壇2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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d' w9 s( Q! I5 ^公仔箱論壇3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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# K' o' T8 h9 F; z4 W6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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3 L. _7 ]7 V1 S: Y4 B, L, p7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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