[中式食譜] 南洋椰子雞

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【材　料】 1 |$ i; c4 R: j+ {& }
椰肉  適量
4 `( d8 L! `3 {: c椰子水  150c.c  
$ F3 y% V! Z2 a8 t$ Etvb now,tvbnow,bttvb椰子  1棵 tvb now,tvbnow,bttvb( W/ J) p' i7 Q6 ^$ F, ^
雞肉  200公克
! B$ n2 O2 N$ W. u0 M0 p( X  R香茅  1根
, t( u1 ]' ]$ I( U7 v檸檬葉  2片 www3.tvboxnow.com/ b* l) p' {7 M# a
南薑  3塊
$ i; ]6 m. `1 F# }% h& U* I椰奶  100c.c 公仔箱論壇: H& o$ ?3 u* g1 z
香菜  少許 " J! B) q) _  b" j" k% R7 S+ K
【調味料】 www3.tvboxnow.com# v, ?5 a6 S) m5 X% i; a% D$ b8 ^
鹽  1/2小匙 www3.tvboxnow.com8 t7 K: n/ w# F  |4 m' U, B
魚露  1小匙 ' z$ ~( E* I) }9 P& j4 a
【做　法】
. Y( {: O- a" e* D6 Y3 ~1.椰子從1/4處橫切開後，倒出椰子水備用，並將果肉挖取出備用，椰子殼留下備用；雞肉切塊過水川燙備用。
8 b' J* g: z. b# |. C2 ^# I公仔箱論壇2.除了香菜外，將所有的材料及調味料放入作法1的椰子殼中，並在開口處封上一層保鮮膜。 3 f; o  H. v; A7 N
3.將作法2的材料放入蒸籠裡，以大火蒸1小時後取出，最後放上香菜即可食用。