【材 料】
6 }. V. g3 G$ q) |5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腿肉 70公克
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鴻喜菇 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! h, k$ I0 [( ^2 ]1 j+ x9 w4 b
金針菇 30公克 公仔箱論壇1 k# P; ^! k$ Q1 y
米酒水 適量
; @: c- z# `3 Q7 f9 Stvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 M' _0 J8 y! m- Z" o2 m6 `7 f
原味雞高湯 300㏄
; H2 \" Z* S: R) c公仔箱論壇淡色醬油 5㏄ 公仔箱論壇. _# b/ Z) }8 @. E' v/ x: S
鹽 少許 , Q4 L" B" x9 |, B+ g
味醂 10㏄ 2 @3 I# }: q; [- E
【做 法】
X7 q$ W& i- a2 J X; r- C3 ~1 L1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 - }) s' N- N2 d$ D! l
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
* _) i5 a4 N' J9 @8 ?9 V0 `$ mwww3.tvboxnow.com3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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