【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) B( y' `8 z% D- ~& \
蟹腿肉 70公克
* x0 r6 _6 M6 U( G' U. _% T; i0 w: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 30公克
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金針菇 30公克 # m7 a: M: |2 t8 b, ]6 A: k6 J
米酒水 適量
1 W3 D0 w( Y0 U( W$ hwww3.tvboxnow.com青蔥 1支
# O5 D% ^+ r; f5 `- lwww3.tvboxnow.com原味雞高湯 300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( [% u* c; ~" `/ y3 s
淡色醬油 5㏄ 4 x. g% v: c8 h5 t! V) w# s
鹽 少許
# i3 _- K1 |- w2 S味醂 10㏄ www3.tvboxnow.com8 o$ G$ L. Z- _$ ^! Z: m5 h7 z# L
【做 法】
7 t5 s; v, X) O% t: e) @1 R1 btvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P& o0 E' q" a( r4 l
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
- X* v5 `, U: V; C; R3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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