材料：
# c* L0 g8 v' |tvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒─300克# {) y, O% K2 h8 x+ @
酸豆(capers)─半湯匙
1 Y- _) s+ R m9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱─5粒
5 e' I) M8 u3 d3 }/ W2 j9 `; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法邊豆─10條
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甘筍仔─5條
) g9 j$ z" ^& |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油─10克! n3 B2 d7 f$ `. d
番荽─適量
5 o! r% J* y" \5 ^7 T+ W n! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁─1茶匙7 L, Z3 A, ~; n3 j$ n: b
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做法：
3 v" b. Z5 k, A- ~: e/ y& _1.酸豆用石臼樁至爛。
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8 f! {1 s- s/ N% D# j0 C4 f; wtvb now,tvbnow,bttvb2.乾葱去皮切半。tvb now,tvbnow,bttvb2 f# o |4 h& m+ `9 A+ d
. s- D% s; j9 R6 swww3.tvboxnow.com3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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- J- B% ~ K/ A) P, ?4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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貼士：6 V8 ]5 `% g. V. i$ M+ M
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; _8 r9 E9 q2 w" n5 S2 l
8 S4 s) U2 J% `2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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