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【菜名】 羊方藏鱼. t m* i# K' U1 a
【所属菜系】 江苏菜
# k2 N& D5 c& h# I; O& o【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 u5 W5 x3 g( f$ w2 s
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇6 c0 N$ X6 O# G% d6 R
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! p, q7 |% E# ]8 l' l
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。: T: ^4 _0 k. T* \( b" N
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 }: {& n4 b, T7 ~9 n* Q+ ?
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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