[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
2 T7 R% C: ~; P0 U) w% o, H# {$ etvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜
" J" H$ W" g! \& z, ?5 F$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `2 e) }3 }* J
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
, k, N4 }- ^' b/ Q* u0 o' D* _7 T公仔箱論壇【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 V2 g5 y+ H6 e. i/ w- G
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
" x# h8 i4 S! f* u! [【制作过程】
0 R1 b8 k, U7 p* N, r1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。