( q$ t2 [& z6 V' X6 P3 k' U5 M【菜名】 羊方藏鱼
5 v7 b3 f* B- i6 M- n2 I, wwww3.tvboxnow.com【所属菜系】 江苏菜
+ T: e; V# X# ?& z P l2 w. x. A公仔箱論壇【特点】
: Z1 Z( z5 f$ L9 d' g羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb* }2 E0 s- \ Z. u' T1 Y
【原料】
3 I9 L& P$ A* P: f公仔箱論壇僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
& k0 s& s+ s0 C4 l* {- Y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】1 k% H. S0 [7 W* O1 k3 Q
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
| 