[中式食譜] 紫苏梅鸡

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1 M* g' I4 X+ S1 x* c2 v" f公仔箱論壇【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。www3.tvboxnow.com4 h# m) Z! w6 O

6 w+ u% w0 d( U5 D: X【做法】 9 O/ |6 O, O2 h& r' R
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。; z( o; G1 c$ i2 ?' a  g& E" v

9 |; S' N5 l8 W6 K    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 / T* K! {5 |* \0 ]
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 k& Z* K/ m/ }2 B$ `
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
6 Q; W3 l- H0 P( [( c! y* Lwww3.tvboxnow.com
) }9 ]6 L2 _/ ~# w2 w7 x* W    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。