[中式食譜] 紫苏梅鸡

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  f0 b. \+ z8 K% l0 ntvb now,tvbnow,bttvb【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。www3.tvboxnow.com* m/ l, ~$ `! J6 y" O) A- V6 `, b
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【做法】 www3.tvboxnow.com) q% b1 q  }+ y: E; G8 P  ]
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。tvb now,tvbnow,bttvb! H. `# k/ q2 L: l
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 www3.tvboxnow.com& q! W, \2 M1 n$ K+ g5 ~

4 F. R- q0 p8 v# t3 y% Y公仔箱論壇    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。tvb now,tvbnow,bttvb: \+ G# o, e: |

5 Q# M; z4 S: x4 o" Zwww3.tvboxnow.com    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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! U. ]& h  {# z3 t% C    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。