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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 m; m/ d0 k2 {" T
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1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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; K2 D" F+ Q/ ]/ e( _8 j/ z9 b, ?- G u* ~www3.tvboxnow.com 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V( x% K# [& X& x- `
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5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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8 I7 v$ k6 h/ B# T0 I公仔箱論壇 6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-3-20 05:29 PM
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