[中式食譜] 老少平安

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; H# z/ v6 d/ _6 i- F- _www3.tvboxnow.com材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
- ?7 |  Q1 K2 i4 ]2 jtvb now,tvbnow,bttvb備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。www3.tvboxnow.com; `1 w2 S) a+ P
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》0 q" [! J! N4 V, D7 N

, h7 B3 S+ A" S3 v/ ~9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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- ~2 _! q- F8 h0 a( R9 q. W3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。公仔箱論壇6 v& a; X% {; I5 V  Q
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。