[中式食譜] 老少平安

556677

" N; Q. ^/ t9 t
! G. s) J! U/ i' z4 }公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個www3.tvboxnow.com4 Z" k3 l* J% t$ q3 o+ V
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
3 J/ I; i' B7 W, g3 T食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
+ I' ^; M4 k+ F
( \9 ?7 G3 u/ G0 _  b$ S做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 ^3 e0 @7 M0 o" D

3 E$ U  d: U! y1 c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。$ {0 E' S$ c: R  s: ?

! H2 D0 U8 f6 u1 Q2 J' l# u: f2 C: L3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
) L& Z3 {  N0 F% k  T& ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* Q: i" M8 s& f: }' F6 _
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
% p" ?. n* j- H4 J0 d- c4 W7 |2 }
9 J0 |  B. c+ [" E" ]' _- x9 T5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。