精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
0 h4 C8 l! z: A6 n6 Y7 W$ g
7 ^& U2 M x8 w, y' m& ^tvb now,tvbnow,bttvb新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。: L8 ^, }( A1 W% X( j, K6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 V6 K! q8 O6 ?6 {# J" z) h3 }6 f
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。www3.tvboxnow.com8 d% l& f7 \$ L0 a j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- M: |$ ]- v' \% Q' j
嚴選超級靚豆
( J0 A4 e, [8 V7 C# v另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。0 `9 Z5 w" {4 w1 S
% d4 x m5 j5 P) h公仔箱論壇店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。
0 {; W9 H' Y- Q; r' i9 xwww3.tvboxnow.com! g% b; d" c4 J/ q
- J9 L7 ^/ Q% C6 ?$ x0 }www3.tvboxnow.comGlady's Estate Coffee
& v& R- {0 h, E- Btvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下
4 }4 s: K- O2 r4 e! C! S2 d+ {$ }$ K/ etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-6-10 01:29 PM
| 