1磅份量
( H- N# p( T. F; iwww3.tvboxnow.com材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
4 P C5 j9 ?7 o; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ X, Z2 r+ W; g# l
300g淡忌廉 Whipping Cream 公仔箱論壇) u6 V6 O6 J. C9 b
2 }9 e5 b- s6 N+ Y4 etvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋白
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+ k1 Z" E( w1 ~; @# e* `2 ltvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋黃 公仔箱論壇& j+ I9 O" M7 {
: N0 ]& ?6 k/ S# n公仔箱論壇 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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! Y4 `3 ~; S9 s/ `: y 5g魚膠粉
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& C# V) ^9 J2 ?5 D' b* ?www3.tvboxnow.com 10ml凍滾水
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4 @* w+ `* S6 p8 Z' E& o& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10ml冧酒 rum 公仔箱論壇' T, F- R" X; G& }8 |
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1/4個檸檬汁
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% f5 |& Q+ `3 f2 b公仔箱論壇 1茶匙檸檬青
0 h. d. O& Z" {www3.tvboxnow.com: S! A/ @9 ?9 ^/ N: `4 f+ N7 Q2 |
適量手指餅 Lady Finger www3.tvboxnow.com- ]7 l; V5 q! l' W
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1/2杯即溶無糖咖啡
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- W- n. l- j2 ?" ~" x烹調步驟:公仔箱論壇, Y) q3 E! n8 g/ ?" x
) ~3 g' f0 ^ |4 g# mtvb now,tvbnow,bttvb(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% Q( t5 P0 @+ [" \0 T
" K8 G# J" v& z8 B# X p(2) 淡忌廉打至企身tvb now,tvbnow,bttvb* o5 w4 j- y6 N2 e
! d5 a( |# }( Q" A3 y# x# m(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) {' E$ h& S; x# l
0 K3 m, @7 v; W$ `$ z$ ]8 Jtvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
* I+ i. U |0 F5 m& |( o+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]! V# Y6 E$ x1 t: F; f \/ a7 xwww3.tvboxnow.com(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
; m6 i" U1 k6 D2 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 J, b% U' X+ E' e/ }
(6) 加入芝士拌勻 K" d$ o0 r7 i0 U+ k4 j [
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(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 m' v& Y h! ?# n: J P
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
|& U2 I6 d; c/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z2 E# Y0 ~, j4 G/ p+ o" t(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* N A5 i% F# y
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料: s4 ] k3 X" p( D4 {% v
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
! Y. [& d4 \ W% X0 k* u2 Z6 g0 Kwww3.tvboxnow.com(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成" e! ~( l% R" T, ~- \' c* l
" ?, Z/ H9 g3 Z$ q& R9 }小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 p9 r: R$ I" n
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
- k, I- ~, Q+ V: R! {公仔箱論壇(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑' J; m4 B$ J! S# _1 [; M2 T' |! ^; ?
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固( C( I7 i& }" } T7 d0 S9 Y8 M
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ \5 V; B- E5 H
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
9 A' ?' l7 { y, C w. F7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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