1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 P' N1 }& q" ^$ v' l
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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+ x' D5 n0 D+ S o& a p 300g淡忌廉 Whipping Cream tvb now,tvbnow,bttvb# i% }3 \) I- V8 \1 F& h
; t9 j5 R+ r/ Vwww3.tvboxnow.com 2隻蛋白 www3.tvboxnow.com5 D$ Y# X' w/ w1 ^
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2隻蛋黃 公仔箱論壇" q( e7 k' ?$ m- i8 p
( I* e; F$ Y- y) U公仔箱論壇 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
, Q2 A3 ?' b# e# j. v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- \+ A3 V f% F" e( g
5g魚膠粉
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10ml凍滾水
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10ml冧酒 rum
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1/4個檸檬汁
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9 A& D6 d# L- u! u% ~公仔箱論壇 1茶匙檸檬青
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% w1 n, N4 U* }0 q& e4 R% G# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適量手指餅 Lady Finger
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1/2杯即溶無糖咖啡
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烹調步驟:
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀4 V% e( x5 s' L, _
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(2) 淡忌廉打至企身
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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" T* p1 } u }3 L- y(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
3 l6 X/ S5 H% A: G- P) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* _0 p/ c& [; F! |# k" u* Y* ?
(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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(6) 加入芝士拌勻5 R: K" k) C. E' l
; q9 ?/ `% H( `$ Qwww3.tvboxnow.com(7) 加入魚膠溶液拌勻www3.tvboxnow.com9 o2 r7 A( B% x' m1 S
( n) [& g4 ?. n/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 加入蛋白拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 [* H/ U3 I# \& v3 C, _9 p
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
' D& I, I' A( L4 k! Z3 ?tvb now,tvbnow,bttvb(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
7 @$ ~3 ]3 E7 g, v9 U公仔箱論壇(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固公仔箱論壇$ C, R: b7 @6 q. a6 v# o& F
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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小貼士:
7 ~( r M' l6 ^4 e公仔箱論壇(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
8 _5 j# _6 ^* s; ~7 s8 |; [(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 X7 [8 k% n
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固www3.tvboxnow.com7 k) v+ ~+ J! T
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb# J0 \/ L2 W0 H, S3 ~3 A
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦www3.tvboxnow.com& V }. W N9 Z' Y5 o! L
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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