1磅份量
5 a5 @7 L, u+ M7 s D公仔箱論壇材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese 公仔箱論壇/ h& A9 I# ?1 P' o. t5 Z
5 E' Z' A7 B1 c- [) k- `4 ~ 300g淡忌廉 Whipping Cream
( k: \6 ]7 {" L% y, c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q' A* j1 o2 S! z6 L公仔箱論壇 2隻蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb; @7 A" [7 Q5 n1 \8 k
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2隻蛋黃 公仔箱論壇5 B# f/ Y3 N+ W( K* t" x
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
7 i* F* C$ ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, d& [" [6 P2 A2 P/ |& p# j
5g魚膠粉
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7 Z& @0 j+ m! N$ e2 i7 ?公仔箱論壇 10ml凍滾水
3 ?8 h1 T0 g2 L+ S* C: i0 @公仔箱論壇3 ]6 @, |4 ?. Q0 u( {1 T O
10ml冧酒 rum 6 |4 U+ b( y, J
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1/4個檸檬汁 3 s; S5 a' W0 t$ b8 J4 {$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 E3 ^( O+ I7 s7 L! O
1茶匙檸檬青
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3 c0 C& { N5 @ S 適量手指餅 Lady Finger 公仔箱論壇* w. `7 J0 ^! c. F. m
3 n9 ?3 p3 P7 i- p. R' t2 i 1/2杯即溶無糖咖啡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 t4 @: B8 I; {" d
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, u1 c+ V; A! d a D3 z. itvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟:
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1 f9 ~. @3 j6 _8 w& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀tvb now,tvbnow,bttvb; k2 S0 T# h1 t6 [3 B, r+ T
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(2) 淡忌廉打至企身
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( V0 V: E/ N+ @ b( ~/ R(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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! `3 r ^8 V g0 |! T公仔箱論壇(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
3 I+ }/ A$ E- F2 E2 g4 Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 N# F# j5 M6 x
(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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/ J! |6 j* N; X, w( O. v8 M公仔箱論壇(6) 加入芝士拌勻
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/ }! d; v: x1 n, e* z3 ?+ s% Hwww3.tvboxnow.com(7) 加入魚膠溶液拌勻
' u; m( |, M9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ I2 c4 h3 K3 e/ b2 I! L( |- y
(8) 加入蛋白拌勻
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3 _0 t: U# l) |7 n# F(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Fillingwww3.tvboxnow.com+ D# c" d h3 _4 p% { d
6 Q4 W( }5 G# l, z+ R5 {, g8 k( e(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料www3.tvboxnow.com4 H) J0 u) J. U2 q: B `
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ s6 S) [7 l" l, H) F6 B
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
! |8 ~* T9 Q3 d0 [' b公仔箱論壇(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成www3.tvboxnow.com1 \6 X& m: U/ C( q$ h& y; `7 f
! k* [/ B( N4 q& s5 r公仔箱論壇小貼士:
. U: g$ a( b0 r7 C& m3 h; K公仔箱論壇(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
3 F$ l6 } C1 I. A, O4 j(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑www3.tvboxnow.com0 F/ Y$ q0 H% w( i
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
3 j* _7 I7 q9 {9 s2 f) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
5 W* c: y9 {: Q2 d* V$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
4 m1 n) c. M a(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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