牛油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ `' ^& m0 f
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個)
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+ M3 {% Z3 Z* ^2 U( s2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 無鹽牛油 100g
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^- S. c! [6 B3 O; qtvb now,tvbnow,bttvb 砂糖 80g
+ i% ]; X8 o2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! l3 J- O* `* Q/ [7 ~
雞蛋 3隻
0 `9 g/ a( h h6 s" T; }1 E( ?公仔箱論壇; j7 S1 g3 h. d3 {- j5 L
低筋麵粉 80g
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粟粉 20g
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, Z ^: J- I. ^公仔箱論壇 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g
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: q/ u( q& d* Y$ b- N( b) P 幼鹽 1/8茶匙 $ X# ]; }1 I# J" @6 ?( k
4 G! I( d2 h# q. _# cwww3.tvboxnow.com烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; v( V7 y" L3 I- O0 N
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(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可公仔箱論壇$ [, N! y, m; K2 E' ]$ S" ]
, G7 Z; `" d9 ^5 B) l(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
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- c1 l9 w. m E. J: S5 A7 e; a(3) 預熱焗爐170oC( b4 `. W0 ~5 f# G$ J- W
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(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)公仔箱論壇& @8 D) ^ R$ U3 E
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ o, L. o' R0 z" O5 g
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉www3.tvboxnow.com2 J7 z, G# l5 @3 O
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
~4 E/ Z0 {. B% G9 K+ I4 W0 f4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( v% O- M' U0 S0 R% [9 G" x7 d
(8) 放上鐵架待涼 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, ]9 g( [2 }3 p8 S
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i( F' F; v0 D* z0 X7 C
; r9 i+ {/ O3 t. d6 z1 r公仔箱論壇(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
' z9 B2 L( s2 {% R( H' E公仔箱論壇(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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