[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：- {1 I# E1 |+ V- d  f4 O" u
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺tvb now,tvbnow,bttvb) t( L0 `" Z9 g  X; ^/ V) |5 I( g
做法：
6 p/ G/ k+ N& Y2 w. p8 ]4 d: b9 Y- Btvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮www3.tvboxnow.com) r9 F7 s: _  u
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^; _' P! T6 ^3 J( O2 Z2 V) k
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 `1 R+ h8 T/ Z' N5 C1 @+ z' h
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。公仔箱論壇+ E. V& T" i3 U& F6 j; I6 a( v
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。