本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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北京填鴨9 F0 p) r F8 D4 @$ P9 B9 o
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光鴨 約四斤
' a) B+ d* q$ g京蔥或蔥段 兩棵/ e* `$ C9 @4 C0 n* s% G2 a/ [5 [8 V2 ^
甜面醬 兩湯匙0 i" P2 B5 z" r0 n! b( v
薄餅 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 l1 }$ ]" f3 S
青瓜 半個切條
0 i* b0 s/ ]0 V) ~( {, h鹽 兩茶匙
8 [; t5 H0 \( K/ J$ k! H; D4 Wtvb now,tvbnow,bttvb酒 一湯匙
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; k1 r, p" O6 L" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 \- }7 Z6 L ?, u& V2 j
清水 三杯 混好 備用.白醋.
$ n: z N6 H; X" v" a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揸在鴨身風乾 五至六小時公仔箱論壇0 I+ _& U% W8 g: S; i! a# j
, G6 ?/ s+ T- U% g* C3 ], e公仔箱論壇配料放入鴨身 一同風乾) i2 F" J8 K8 v/ N- B* y
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花椒 八角
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麵豉醬 五香粉tvb now,tvbnow,bttvb1 b& \5 _7 r$ r1 @
tvb now,tvbnow,bttvb, B8 k5 a8 u. V" R6 P
生抽 老抽
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鹽 糖
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胡椒粉 麻油公仔箱論壇# O& M; n* Q5 c
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% ?% f4 X7 D+ o8 R; I+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬! @& p& E# ~0 B* O
& Q- F2 a# U) F9 \/ Y; k用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.公仔箱論壇; d1 p( X4 F0 J: e7 l% Y3 d) p) U2 I
* t* Z( r* b! }3 A5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:- S& ^4 d- Y- h2 s
) `6 z( r5 e7 K- }: m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.www3.tvboxnow.com& S, B- c! L2 \2 H
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.公仔箱論壇! i) R" K0 p- \9 t7 A
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
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4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
5 E2 y. P1 Z" p7 A0 `) A5 Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.5 _) c8 L3 l/ \& L
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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