[中式食譜] 北京填鴨

pinaroo

# j: ^' o9 g0 k6 R7 o  |
8 x0 C! M: Y6 n北京填鴨' E% ~0 d4 b4 _+ S: N

7 `) s* f/ Q6 r5 U8 {tvb now,tvbnow,bttvb
5 [. i$ D0 }: U: z* j6 y公仔箱論壇
  Q3 ]8 J0 T1 Y* F* s, @2 N( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! W/ r4 O. S2 M( l! u

3 _/ n$ T" K0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
8 _  c, i/ g! o8 f$ j0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J# X) z: A1 j% Q! I3 b公仔箱論壇光鴨 約四斤www3.tvboxnow.com( p5 a; _  B" R( f9 ]% I& W: n* s
京蔥或蔥段 兩棵公仔箱論壇4 d0 v) T2 q4 ?# L) |/ ~+ ~
甜面醬 兩湯匙公仔箱論壇* y3 A) z3 v: Y% V# V, `% S
薄餅 適量www3.tvboxnow.com% M$ j' ^8 s& C: Y4 O/ \# V
青瓜 半個切條
: q5 _# b; ]( V6 |8 X) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 兩茶匙
& q4 V! l5 P2 k+ _4 Q6 g: R5 ptvb now,tvbnow,bttvb酒 一湯匙
" x& w3 t3 i; T9 F7 W; ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' j7 N2 \5 B
鴨皮料:
& i) N% i: o9 _1 T0 n" q8 [& Ptvb now,tvbnow,bttvb
, [) k! v5 H% F, R麥芽糖 兩湯匙公仔箱論壇0 ^1 c, M& R0 ^( S; O& U
清水 三杯  混好 備用.白醋.tvb now,tvbnow,bttvb& N' k7 S: y2 k
揸在鴨身風乾 五至六小時# T+ c2 M8 S% `2 @, _2 K
3 n. y* f1 `% S" \
配料放入鴨身 一同風乾
7 n( v6 @& [% e& c& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O! t# z# ^3 \6 Q' g( j6 Q/ E, ^/ Pwww3.tvboxnow.com花椒 八角
6 E- r: ?2 N' U# t  x# }- O
* N4 A1 f( G5 U. L! D麵豉醬  五香粉
4 P: e% V$ h4 d
: v+ Z1 I3 t$ i+ ]2 V3 x  V生抽 老抽. S9 U3 O0 l6 \9 c9 x$ ^5 i

; m: ^, h5 [0 F& j5 K5 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  糖www3.tvboxnow.com. X; z% K. |" i: E) W/ L

0 I! ]7 f5 g% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  麻油www3.tvboxnow.com- g3 ]6 F( A2 W" R

' }5 [: u. d9 |& Q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  蔥公仔箱論壇# D" \: ^& F5 u8 T6 Y" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 B$ ^) C: b1 m- h7 e! t
甜面醬
$ n) a1 ]8 k6 R6 b) S# ?  }/ f公仔箱論壇& y4 y$ t" K( G! h: `1 B
用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
/ O) O, h; Z7 \6 r1 k9 L  f: f公仔箱論壇
" Y0 A7 y2 M6 C0 L2 k, L9 t+ c- i公仔箱論壇做法:
+ Y6 O# K2 u9 J- U公仔箱論壇公仔箱論壇: Z# p6 C+ u; |4 e! t$ R! [
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
$ U8 _" k3 v2 a" _4 I2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.' u) z( S* U$ ?# }2 }7 Y
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ ?. p. D) M# u/ G4 ?0 T: P% H
4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, v  |3 m! x4 t9 _2 D
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟tvb now,tvbnow,bttvb- [" m, n( p1 _$ [0 A
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.5 n  ?8 L( V7 ]- k, R6 v$ ?& R
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。