本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 , U/ x& T7 K4 F+ S! a8 N
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北京填鴨
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7 m- I0 m4 V7 H7 G0 k4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 約四斤5 J( g( x p6 a% a v
京蔥或蔥段 兩棵1 X: ]$ ]1 Z0 e' r6 y& c
甜面醬 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( k4 x7 L) l% X( E, n7 R
薄餅 適量公仔箱論壇+ F. M% ^* C- w
青瓜 半個切條公仔箱論壇0 @& M+ P& n0 Z# b
鹽 兩茶匙
# Y# f! K: K. J6 i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 一湯匙
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鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙
- k, D! p3 `' W W- I+ a& o% ]tvb now,tvbnow,bttvb清水 三杯 混好 備用.白醋.
" o3 f) M4 T- N1 o' N, I+ ftvb now,tvbnow,bttvb揸在鴨身風乾 五至六小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ ?* `0 K) v5 I
( N% `- ]3 B- |5 H9 I配料放入鴨身 一同風乾
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花椒 八角
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麵豉醬 五香粉
( p6 c& R5 P! T" z7 B2 a! \www3.tvboxnow.com公仔箱論壇; a! ^* F, J$ D/ w! Z1 I& P; [
生抽 老抽www3.tvboxnow.com6 H W' g% Z) B% N
公仔箱論壇/ @" Z' o( u% L3 R8 k4 V% O5 b
鹽 糖tvb now,tvbnow,bttvb. k/ e6 H) S/ `
" z' d: X- d& i; y7 S1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 麻油
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# P* u2 C" y g, C0 y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' S% r" O8 Q! G' x) ~2 ^
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甜面醬* {' H/ K6 H8 C4 ]* d; I- Z
) T1 a! f* |; F2 }% K2 s+ ` Gtvb now,tvbnow,bttvb用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.5 t; V" q7 |3 M. Y
) e+ C& v/ j8 `, J- K8 o: R. j8 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
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4 h- u- v0 N M1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.公仔箱論壇7 E7 J0 n; w' w
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.公仔箱論壇: ?: m$ H4 L4 c4 a' T4 \
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. p: C( ^# z
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.公仔箱論壇# P$ \. ?# q3 X1 [! ~2 v9 p
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
5 p9 _6 V* _& @9 m5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
$ _$ ]3 B6 w% h2 | t( ^" X! otvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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