[甜品] 紅桑子白朱古力撻

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牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
4 K2 \* A3 p; R! B  _" R低筋麵粉100克$ i1 A8 {) r/ {. e' i
無鹽牛油55克
1 `6 q2 L, b* c" `% C公仔箱論壇糖霜25克
8 y# _7 x& A$ |蛋漿20克公仔箱論壇5 h4 |; V/ I9 i7 w6 E! @
雲呢拿油半匙公仔箱論壇* P- S* [1 E3 c5 g  K8 |( i2 x
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配料：www3.tvboxnow.com$ h) J( M- ^! c% Y
淡忌廉60ml
4 ^! k2 C5 S, I公仔箱論壇白朱古力100克www3.tvboxnow.com/ v8 K; |4 p+ k$ k% i' S  y
檸檬汁2茶匙
% d/ o# u" V% }紅桑子60至70粒公仔箱論壇4 ?7 N, T) {5 q( H$ k2 [
藍桑子10粒www3.tvboxnow.com9 \; m9 L1 |5 A! {. C' x' D. y
糖霜適量
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做法：
7 m) I# I2 {2 H1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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* y3 `+ I( {+ A! E公仔箱論壇2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。www3.tvboxnow.com6 {6 P0 P) k+ M' A/ O

# B& b, Y- ]6 l( S+ q: W4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。www3.tvboxnow.com9 K- V: v% [. G+ D0 b
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。公仔箱論壇5 v( W2 @/ h6 o! |- D3 q) G3 H7 ^$ _
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。www3.tvboxnow.com  v. y6 R3 p9 d7 r

; W5 t; Z; q2 R9 `公仔箱論壇9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：0 f4 ]9 [) t$ U7 j9 E
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。