材料：(可做12吋餅底)
" L% S* e) m8 A! Z公仔箱論壇‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 J. _7 r' ?' c& l
‧鮮酵母─6克
7 _% x" k1 @, G& Y) x% |‧水─90克
9 l9 H# Q; O9 q. C% Z: y. |www3.tvboxnow.com‧鹽─4克
2 s' K$ |( a) k$ s公仔箱論壇‧糖─2克
* T5 D' F) d! C& l( C" y‧橄欖油─2湯匙
2 U6 ~' R" Q) `. {: Z" F/ C" v; H公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克
4 Y1 _4 _* j1 v3 k* `/ o% S5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個公仔箱論壇; N* l2 X5 P: p' b( _3 \
‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- ^+ b2 E+ `0 k0 L: {
‧露絲瑪莉─少許
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做法
+ V( L1 R1 f' {' e* @公仔箱論壇1.酵母跟水混合。www3.tvboxnow.com* _* V5 K0 K( V# o& ~
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。! b& V& O: ], E7 o
" i; E$ p8 z7 k9 S- @$ Gwww3.tvboxnow.com3.慢慢放入酵母液。
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# P. O3 w2 A$ B$ L" N$ g2 _公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) j& j$ }% F7 H+ }" {3 I
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。www3.tvboxnow.com, i: O3 m n3 ~" Y
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 y Y2 e9 ?4 L) g8 m& h- A' E8 u/ ~8 C
+ W. v) m# r' f. h5 i$ @tvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。www3.tvboxnow.com+ \4 @3 U* X3 |; A" t( j6 k
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。www3.tvboxnow.com, X! q" H5 X2 ~' b
; t! j9 N7 |& ]. v0 |公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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