材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 C E7 H. ^, P
‧麵粉─180克
! `! O9 w- Q! t( S) J0 M‧鮮酵母─6克www3.tvboxnow.com0 L8 L! J( H0 R+ f5 e, J a
‧水─90克公仔箱論壇: V+ A5 J. D9 h9 \: k
‧鹽─4克
( Y2 G8 t3 |/ J% p* G4 E+ H‧糖─2克公仔箱論壇' m" }! o6 b+ L m# U6 R
‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 _2 [2 \6 Y" O9 u1 l9 e5 L4 m( k
‧羊奶芝士(切粒)─15克
" D+ ]7 H+ M4 Z8 ^# Ktvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個
/ [* ]1 M2 i( @‧乾牛肝菌─10克
) T1 V. j+ U3 K0 z1 r5 p" X1 swww3.tvboxnow.com‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇3 L, o ~( v% e5 d
公仔箱論壇( Y, B: m/ H. S, E
' F ?3 x# O1 v g6 {8 a% j0 F, i2 S1 { `: `, p j: w
做法www3.tvboxnow.com9 B& ^( X4 d/ h& D5 Y" \* E3 V
1.酵母跟水混合。
' Z8 |+ M( A% k, `3 h/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 E% n2 t, j" q% @. U/ O8 `
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。 h, {& O2 F9 E; K
9 D* h/ S4 I; L6 a) M+ L" i3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb0 m) K) p) }: Q
tvb now,tvbnow,bttvb" U$ Z( N! O' i$ P- b- b
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
( T7 ~: V7 N7 z& g# ?+ n% J) H7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# V4 B |5 k7 O# c6 @' O
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
$ h+ g) b. G$ l Q9 A+ @公仔箱論壇8 ~4 Y# @* Q. F0 l
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。- \; B. u# N( d! o' p) I
5 e* V3 D$ Y) Y/ \1 x6 F3 ]1 c% f: ]* t公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
: y" `# [7 ]( Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) S, z) T" K. S }$ b" `
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇2 _% ~6 F4 ^5 \* c5 {$ S4 b3 H
7 B' T" J6 B5 q! G( d
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。, @: W7 }9 t7 K6 x( B: v
, f; X2 L, C6 x/ L3 q+ }www3.tvboxnow.com. {9 a9 |3 D$ x. a
r7 X) r) y# C" h3 O% N公仔箱論壇玲心經& |. i) y5 U) x8 `4 Y" b
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
; ]+ Y% T; G! P3 }- kwww3.tvboxnow.com
- X" x1 w" a7 d9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 