材料：(可做12吋餅底)
) r( l0 s6 i, C, x5 b公仔箱論壇‧麵粉─180克2 }) F3 @$ Y, h. N- y. T
‧鮮酵母─6克$ w$ ? F6 k* b' X# {) c- }
‧水─90克www3.tvboxnow.com" l* | \4 {- l, F @- p( [. ~9 A
‧鹽─4克公仔箱論壇% }$ Y8 Q" q" s" w" F
‧糖─2克. h& ]1 _$ L: W/ w* E
‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇9 m# B. }! ?3 g; _% Z% I
‧羊奶芝士(切粒)─15克
/ ?* m, @) B* m/ d2 J4 C: H公仔箱論壇‧薯仔─1個
8 z h) P( J. O6 S; I2 A/ M公仔箱論壇‧乾牛肝菌─10克
4 e E1 I6 J1 `4 v6 R8 r公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb) u% X# L8 e. N
% \" F( h, |$ Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y! y9 ~% g1 T
5 H# T5 Q3 S# a/ ~ M) ~ h! _tvb now,tvbnow,bttvb做法
' J) C- j' Y/ Y, b& {: A公仔箱論壇1.酵母跟水混合。
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/ O+ o+ Q3 X" K! U1 C" ?公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
/ P$ x7 g. N) f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V$ ~" E8 Q i6 a/ ?' z% s) `. R5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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0 K2 t+ f6 {1 ]3 V# c! A9 F8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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& r8 {, H) J4 }8 t+ H2 h! \7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。); N5 w. |: o) [/ y" _
3 t0 r5 z) l, G. w% ]- bwww3.tvboxnow.com8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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% a% L0 }; u/ k& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb% q* @6 ?9 q: x: _$ O5 C
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。* c& _' Q0 C& F* e' _
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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