材料：(可做12吋餅底)www3.tvboxnow.com0 E2 d( t$ l9 I4 q# ]/ j( O! p
‧麵粉─180克www3.tvboxnow.com+ I3 }9 V9 g2 i1 v2 {
‧鮮酵母─6克
# D5 a& e% Y5 h3 J6 m8 P‧水─90克www3.tvboxnow.com/ Y+ n: g5 L( t1 o
‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb! e; }0 ?) ?2 L: x% O& M z& m
‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 e5 x: H6 y" Y
‧橄欖油─2湯匙- P% R. m0 \7 j, p/ ~
‧羊奶芝士(切粒)─15克
0 _" a9 M: L0 j( a" }* Wwww3.tvboxnow.com‧薯仔─1個
& D# {" s8 u, V( |+ s+ otvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克
o2 a4 H0 W0 _# @% r l3 |3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
) m0 g1 t- \; b$ F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {5 z# ^) F2 O7 m- [公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 l2 q: f+ G$ `
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做法
' y8 u( r1 r; q2 D1.酵母跟水混合。公仔箱論壇3 s I7 b+ L/ ~4 z/ H4 w1 [
2 X7 w3 a- l2 ]# i6 S& }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。www3.tvboxnow.com0 S& m- z3 V6 {/ c2 z) w
公仔箱論壇1 `2 F' Z/ ]8 S
3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。0 B V, X* `$ U7 z0 T9 y& D. r
% d5 j- \# ~, v8 N z) `: ntvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。: b1 D0 G: r+ y( ?
9 E7 M8 x" `, K; p B8 |$ m* {6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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; w5 p0 l+ n+ I( p: U1 X' Atvb now,tvbnow,bttvb7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。). v- J* J! x& }% P @# U
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
$ Y1 h( S* S* z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 A: L2 A5 w$ i6 N
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇1 c" U {* t" B6 ~ L; f
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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