材料：(可做12吋餅底)
' z: u3 Y. V8 X& v/ _tvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克! {8 E5 G" x( ]" ] a- T2 _- M
‧鮮酵母─6克$ w9 h% b# A+ I1 |
‧水─90克公仔箱論壇: m" P5 B1 }4 x+ v7 B$ Q" E3 i
‧鹽─4克tvb now,tvbnow,bttvb3 c" p! m/ | A
‧糖─2克www3.tvboxnow.com$ Q9 G( K1 r" l" c" c+ F; I' m! `
‧橄欖油─2湯匙
I- X$ g) k+ [2 ?2 g. |‧羊奶芝士(切粒)─15克
: c5 V" }. G0 F3 ?‧薯仔─1個
5 L7 P3 B' K0 O# b1 s- x v: W‧乾牛肝菌─10克
5 I5 s0 J7 V" k公仔箱論壇‧露絲瑪莉─少許
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做法; H$ K- y/ h! A" J. h
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。
1 V8 I M; ^9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s6 _7 D) w' Zwww3.tvboxnow.com4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 e( a; H1 y) J+ l# ~
1 I4 \8 b; N$ I! ktvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇; N" Q- d- A) R! b
4 R3 q9 H0 D; D' V4 j6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 f3 v+ O6 c. e2 z
6 G/ \8 p9 X+ a; F7 [www3.tvboxnow.com7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)( i( z0 `% x) B" U! P8 \% d
8 Z3 {- A. T6 {0 ]& t8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。1 ?) Z6 k/ U. G. T! n0 o' F5 ~
- i g9 Y/ f6 @7 O' C, d公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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/ q" T1 l j6 K7 o& d" ntvb now,tvbnow,bttvb玲心經
* H7 m- a2 j' a2 q, s1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
* i$ Y9 _8 Y' s2 [: \& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }8 y5 c& {; T k8 T
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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