材料：(可做12吋餅底)
6 `# \7 @, E/ W$ r }. W- d公仔箱論壇‧麵粉─180克公仔箱論壇* t% Z, s/ L* N3 O0 N) j% N
‧鮮酵母─6克. f/ N4 f3 W" X/ r3 F
‧水─90克
, V7 D5 q) m7 ~" @& E$ C: b" T公仔箱論壇‧鹽─4克公仔箱論壇0 l& g; X F. [4 K, r, o
‧糖─2克& m0 N& A8 Y) N: ~; o. {6 a
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* W! t- C& F( Q/ }
‧羊奶芝士(切粒)─15克! a, H* y% W7 d" |8 v3 ]
‧薯仔─1個tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' M0 n. p" Q- @ Y8 i* V
‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J9 x, [& a. a0 _
‧露絲瑪莉─少許
$ I; d5 x2 w% s& N' f9 B1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 ?5 {1 [) S7 y! n. M
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/ N j: [" T" m0 ?! \公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com, D1 f: K5 l% f& ~" u1 K' h
1.酵母跟水混合。& W/ c/ h0 d' |) J! A/ e! Q4 U
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。! A, B" f, Q% T; w! ]; J- P3 _9 V+ K8 W
( Q- s& t) Z$ ~公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇' @/ X, S# t7 x$ l
& ?+ ?% J$ j9 q0 v$ V+ swww3.tvboxnow.com4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。www3.tvboxnow.com2 \2 O' R+ l+ q3 Y# }
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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2 J# D0 g9 |2 i, D1 r! {公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇 }6 z7 c) W0 p, v5 g+ e: u
, p% w$ d, b# y, m# o* y8 i. g9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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+ {5 x9 B. L3 D) V! b2 R! d$ ^2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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