材料：(可做12吋餅底)
* k- p4 _* V/ |2 K* I) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克
, s: k1 X6 }3 w- |, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克公仔箱論壇% ]6 e9 L( t+ L2 U- b' e; `/ i! Q
‧水─90克
8 W# K6 e8 v4 O( F: u3 E, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克
1 v+ y8 z3 v8 G9 W‧糖─2克www3.tvboxnow.com% v* c5 T0 }3 S# S( g8 e
‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ Y t- _5 v3 j g0 `
‧羊奶芝士(切粒)─15克
. n9 J v+ R7 L‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 h* c+ N9 W5 K, P- `$ B7 E5 t
‧乾牛肝菌─10克
3 z% Q9 i! ~2 H" C% x' J3 S( C" l1 T+ }‧露絲瑪莉─少許
2 s- E5 t5 X5 f& E! K# a+ B% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 a' |# {8 S9 V- G做法
4 B, _1 J/ C1 [% O2 u. _公仔箱論壇1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# R1 X9 ?. O( {/ s, ^
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。www3.tvboxnow.com2 H1 P4 ? ~" C7 v# \8 C4 z
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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5 J/ V j7 [7 Swww3.tvboxnow.com8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。2 b9 c1 Y$ d, O6 G5 Q1 c" V
" P, y [6 K9 Qtvb now,tvbnow,bttvb9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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