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2 J2 U$ Y# j* r! y# C7 v公仔箱論壇材料:
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4 d. d5 H! b* E* O9 g9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅+ u* ^/ J4 k8 N/ y1 N1 \! s
日本紅梅--------10粒公仔箱論壇/ o0 {6 ~- s1 j" q' I
西蘭花（烚熟）--------半棵6 i3 z, T Y7 Z
生粉--------4湯匙www3.tvboxnow.com7 m: {, F$ y5 N0 L
7 t* C. n' T( C* b8 E0 y& Q, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 f) F( Q5 J; t5 w* F& L' y公仔箱論壇金沙骨醃料:
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1 Z, m3 |+ `8 M$ S紹酒--------1湯匙
& p% d3 f" [* ^* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙
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6 Q. n, s! C. I/ x$ T6 Q8 b醬汁調味料:www3.tvboxnow.com/ [6 x+ A' P8 \+ K |4 W
; c6 A. [: O/ b% b/ f5 X; Q4 t7 k紹酒--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ Z& j7 u ?- `. L: ~
鹽--------半茶匙
$ Z; D! s/ b( ?/ [6 B9 C1 e+ }& w生粉--------4茶匙
) I7 A! N5 e9 P2 {6 }# q; K. L6 W紅谷米--------少許
/ H1 @( @& f5 m: s7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋--------2湯匙
: S0 z" i8 S, M" Q2 Iwww3.tvboxnow.com大紅浙醋--------1湯匙
' i) u8 U. O! S: Y茄汁--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) u( Y+ L W8 n9 N" n
生抽--------1湯匙
! E" ]/ o$ N2 l香葉--------3片0 D3 Z7 }/ @0 @
甘草--------4條
5 I: h s, q V( h m% r1 M1 ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖--------6克www3.tvboxnow.com8 F8 {! @! ~! J2 w) n! U
雞粉--------少許
! R+ w; C3 w4 y: v/ i6 K4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 U, ~6 _; g/ @0 \
{- \6 F8 Q* b( a6 Z公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" T' V7 o) v+ ^
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。5 T6 y) u; l, P$ y8 B0 ^# V8 n
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（圖一）公仔箱論壇+ Z& \- y. P+ {* J$ s9 a
! Z8 t6 K; A% M2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 \: N( f. E8 i1 p. D3 [/ O
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) W* q( b4 ?7 s5 g; s（圖二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ l4 S" a$ `: I$ T
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）8 H, D. `/ @% o7 M- L# t
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烹調小貼士:公仔箱論壇8 }8 j; ?1 n: t: t4 R
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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