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1 }- D' d; c: e材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" f5 Y5 p2 k3 \4 o# P5 k$ D
9 ]- j; c( v6 z- h: ] {6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅
0 y( Y5 [* |" Y- l- t4 ltvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅--------10粒
5 T1 G' r% D, D2 u' b) n西蘭花（烚熟）--------半棵
+ ]6 R/ M2 @$ W0 v8 |* M/ H; k公仔箱論壇生粉--------4湯匙www3.tvboxnow.com% l# o" B8 G! f* V' V+ d
 公仔箱論壇. T0 r$ |7 d) ~5 w4 F8 n/ [
tvb now,tvbnow,bttvb5 j# D1 `) j4 r& y4 s
" W' k$ u5 N- F! R% f w- `, ltvb now,tvbnow,bttvb金沙骨醃料:1 t- C+ I4 V# [* h( O A/ j
+ v& k- H: W( C, z6 e' F Z) _
紹酒--------1湯匙
+ Z; i m& ~- {7 }8 t8 @' H+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽--------半茶匙www3.tvboxnow.com) G j( ?- ~# M! J; J9 ^$ @
, N! T5 n' H0 g7 [& ^公仔箱論壇
, n# f3 j+ W$ d/ k& T8 P& rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ d8 C) [; b* K4 ^9 M
醬汁調味料:% X, T$ j" r( e- \% B* o6 ?
+ a1 S, i- u5 F3 @. o+ @
紹酒--------2湯匙
/ u3 V( u" k$ e, E公仔箱論壇鹽--------半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G' u/ H" G, y7 I7 ~) Q
生粉--------4茶匙
, g9 D1 N2 g. \2 s* Uwww3.tvboxnow.com紅谷米--------少許% Q# }! h/ ~" a; _% K, m
鎮江醋--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% b( G% X' N. M) Q/ l) T4 J
大紅浙醋--------1湯匙
. b5 l2 I- r, v* N0 g$ a! ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁--------2湯匙7 w+ y! `& F6 O& y
生抽--------1湯匙
' i9 d' Z) ^' ]4 V# D1 u! \1 V. M- v公仔箱論壇香葉--------3片
9 f, f7 `2 o! Q+ X甘草--------4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) \8 K+ l3 g3 E; e6 q
冰糖--------6克tvb now,tvbnow,bttvb4 F& K& T. h P4 O( V- o
雞粉--------少許
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做法:www3.tvboxnow.com7 Y9 w+ M I; y3 Q. w
- k& g, f- F5 T- t6 t0 {! d! Y3 [" }1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 B/ _# o/ s) I3 w
; [. i* x- M' J8 b) [) Z7 l( j公仔箱論壇2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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; @1 x$ o% X& a( n) Q* b1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R% x+ J% q# M2 x% a5 z8 x( `, Nwww3.tvboxnow.com（圖二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( c, f% [2 D, `: O4 P. i
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）www3.tvboxnow.com. L0 A4 Z0 V. R/ A$ Y, C
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1 Y( o. ^0 G7 _$ [# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調小貼士:
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! g# I) O) W6 p# ~公仔箱論壇1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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! r6 ^4 l' T; ~, N2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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