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6 \' m6 b t3 f! [, B6 \! Vwww3.tvboxnow.com欖角肉鬆蒸豆腐' F4 d* _1 V8 s D$ z
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' H& A' I. q; Qwww3.tvboxnow.com材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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; Z( w! A$ V v; }- stvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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% Q9 m Z: N* L k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 & O2 d# q' m( d1 `% l7 q+ F+ u+ H# ~
) Z2 I3 b( J7 W* Qtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 x; d' n1 {# ~. v0 M6 A- J
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 _6 O' ^" i. v# S0 z
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味噌筍乾燜滷肉www3.tvboxnow.com6 y" F8 H5 w) a6 b+ H& R
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# ^( I: I' H% m5 ?% kwww3.tvboxnow.com材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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/ X* `" s8 F9 |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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O8 g( a9 y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 www3.tvboxnow.com0 `* D" H9 O" A$ g- J% @; @0 F
. c7 v3 ]5 F% e& w" _1 l* A9 cTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]" m4 e8 O# X' h$ h, z
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小麥醬油皇煮蝦
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) j4 p! C# G: m7 s" Z6 [0 h9 o8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 d7 T& _3 Z9 @! @. `
材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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5 j* ]& |4 o+ C$ b0 \! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 # U- f( c: \* D( z9 T |4 R
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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: L6 I$ R# c- O$ U5 m5 l, |* Q+ m8 J2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 ) y8 m, B: c' U% S. P
) f& v2 o+ _- Q. F4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 www3.tvboxnow.com5 E/ M' d% ^3 W! j5 q8 c; L2 |
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 J' a& |0 M- M: A
8 U: e" \: G) Z0 G+ X4 r6 K) Ztvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. i s& e- A
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( [% D. x0 z4 F$ V1 n# A& wwww3.tvboxnow.com涼瓜燜帶魚
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0 Z- c% f- k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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+ Q# P7 Z& H1 y, ?9 }) U做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) X6 q0 f" r- |9 j# R2 N
+ Q9 u( H8 }) b7 w( B, E2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ C4 U& K' z9 Y
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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+ p0 ]/ c4 _" R i4 ntvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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9 h* a; M! j% V8 p6 utvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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6 X/ g& z4 |4 P. a! g6 ktvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇* q. r9 U9 v: m- z3 _
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蟲草烏雞湯(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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