來源：星辰在線
4 z+ ^! y' h7 m' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ {& T7 c$ b8 {& t
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! x: ]4 [# ^& j# awww3.tvboxnow.com欖角肉鬆蒸豆腐
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W9 U4 W/ X/ _公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
5 ]7 q, d# [' _1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! R5 Y4 B& q$ l' `0 S k, y
3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 / K5 }* s8 M$ G
5 g) {: ^$ E2 g9 F公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 O% D! @5 D3 d! g
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 www3.tvboxnow.com- f# p5 \) B% T4 X
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特色：香口，清淡鹹香。
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3 m }) y, g7 Z0 s- B* h味噌筍乾燜滷肉; n, e$ a: [: o7 O
& p S: x$ ?: K. D hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: ]8 k1 K8 ~' _' r: F- Q
材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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4 T! E* f' C6 j/ Otvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 ) }2 \' o' n. S$ Z% J z
: _+ w1 I0 u9 T1 F$ X+ }" I% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 www3.tvboxnow.com- Q/ b3 @+ f1 S0 }3 W7 {1 S0 r
+ C# m! Q9 w' w6 p3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 & K, B, w; f1 y6 @' ~5 C
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 & Z/ T x- r- @7 v! m' w
& @$ i& b) n) ]- F1 ptvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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- x4 F) w) t1 G% L& _, m公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇; J9 z; i( Q! q. [" `; f$ o j; X
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" j. l* l" @# n' m& F- [www3.tvboxnow.com材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 + G; e9 ^3 {( I9 I6 Q3 j8 I- r
& l' `8 F! ~4 j6 `5 C0 j& m- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 [6 e& z$ y8 K
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇! U1 U) N) K6 o- K: k
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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7 J- u& X9 [( q/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇8 F( A& a: k& \+ U( _. b
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb& z+ W- M, @; V
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8 S& N- M( W% a5 i2 l; X, }公仔箱論壇材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
1 X V8 l7 n3 l- Y7 [3 H0 u0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t6 m- Y3 N- b9 u做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 www3.tvboxnow.com8 W3 D% M' x5 X3 i4 V# f" u2 Z
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇( {6 E( ~# r8 Q' ~1 D3 s( V
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇1 y4 w5 N2 w8 h
& l. {6 X, x0 h3 dwww3.tvboxnow.com4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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7 t0 n0 @. t: _% y; p% atvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb% z/ H+ g" `; a9 H! N, v2 h
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0 _3 M) j' ]& }1 C" d紅酒燴牛膝(圖) # F, S+ H) n6 R/ K& u. s" D$ h
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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