愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。
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9 t' v5 L3 _; E8 F0 | Cwww3.tvboxnow.com去蕃茄皮
: P, x% n" A) ~. Y7 T! `7 J" ?www3.tvboxnow.com先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。
7 `7 R" A E" S( p/ p公仔箱論壇
- ]. _+ T1 H9 V5 b/ `) N# D6 e0 |8 ~公仔箱論壇去桃子皮
' }. L2 j7 @0 C* \# @' g公仔箱論壇在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。. }+ ?( y2 E4 A9 w
# h& I" j& V. j- ]# J3 m+ b剝雞殼蛋% d: x. v" X, I7 C
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
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4 _6 F# x3 L' t. x+ I2 R/ \tvb now,tvbnow,bttvb去石榴皮
! h# d' V; [) m( m8 \' B2 o將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
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去蘋果皮
5 H- y& e7 ]5 `/ O" x/ H( }$ |荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。3 |, B" [! n- P) |& }
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綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
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