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[中式食譜] 魚香茄子

魚香茄子

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材料:
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茄子www3.tvboxnow.com! O% l  r0 \+ ?1 w; c1 k8 E
瘦肉0 h8 W2 u- O3 y4 q; u$ p

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蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 I! d" |5 g; [6 A
紅辣椒公仔箱論壇4 k7 F5 e0 M0 T" T
豆瓣醬公仔箱論壇' q- s2 W! Z( Q& q$ z: X% P0 L
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調味;www3.tvboxnow.com7 e' W8 S' \, b2 r; W3 `& b

3 Q! f4 s  V! w2 D+ @tvb now,tvbnow,bttvb粟粉+ W8 b/ m# p& u* R8 q) W
薑汁
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1/2茶匙
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1茶匙
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5 ^7 P- O1 j5 b2 P$ k' v生抽
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數滴www3.tvboxnow.com- k3 W, m4 B  c( ^+ D
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( Y0 l0 l5 U2 _  l  A) U2 gwww3.tvboxnow.com浙醋
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麻油
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1茶匙
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' f. U5 b; i8 g' jwww3.tvboxnow.com半碗
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製法
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。! M3 x3 c9 B. K# _
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。www3.tvboxnow.com+ c) B: o/ N. e; Z+ d3 ^
6.
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。! A$ @5 x  z3 O. b

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