材料 (4x14cm蒸盤)www3.tvboxnow.com2 A# q- Y/ b/ [/ ]
‧薑─150克 www3.tvboxnow.com1 ?- k9 b# v9 N$ G( r& ~6 E" A
‧馬蹄粉─100克 , i+ o, m$ w1 M0 y
‧冰糖─150克
. n' J5 W, \7 q' U5 d1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克
5 y6 I. J* h- b( j) J5 }3 M* X‧紅棗─15粒 www3.tvboxnow.com0 d* @0 Z( O( I O
‧水─約700毫升
0 r3 {: D0 \. r" D0 ~www3.tvboxnow.com! ~* W' k) ?7 ], X
7 Y( C! p2 v D5 Q3 Y, I 製作步驟
' d+ ~8 Z" P( p% ^7 I9 r$ R# fwww3.tvboxnow.com1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。9 e1 y! ?9 e: }) ]+ P0 b
www3.tvboxnow.com2 W+ ]' t7 I$ N% x
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 f) u3 j6 L8 g# k* u8 v
; P0 c& a6 l4 `4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
6 f4 ~% ^8 L" {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" N+ M2 [% U* q* f
4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。7 L; _) {/ T6 [/ X
7 q( D. x0 S/ K! g" a+ _6 f) F5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
# Q: v% M8 f( ~! \, O
' Q. e7 U9 ^& E! Qwww3.tvboxnow.com1 a2 L, M- c* v/ t+ |
心得分享 5 X: p) y* c5 f% V5 c: N' ~
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
+ u J3 D4 ^5 c d, t P& [% Z‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
| 
發表於 2014-7-6 07:08 PM
| 