材料 (4x14cm蒸盤)
4 c% Z: c. k0 k3 c7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克
% e9 s2 q+ d% J& |" o8 i0 k& Ltvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 Y$ C. z9 W# m D
‧冰糖─150克
) [3 x" q2 Q; [; F8 p0 t# q/ c( ^% B公仔箱論壇‧椰漿─30克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. a6 S8 _% a. F! D
‧紅棗─15粒 7 E! |3 f0 D5 t( m0 `) s+ ^
‧水─約700毫升
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1 E. [$ ^4 x, u* `公仔箱論壇 製作步驟. e4 i% Y1 Y0 I7 Q/ T7 ` x9 E1 Y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb# `) Q5 d& {2 S; {' q6 B& t: T
+ C1 g' e& q6 {' B! otvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。www3.tvboxnow.com" D* Y6 z4 `5 \, V! d- ^, C
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心得分享
! I) K" z7 e ^( G9 i8 } b& h ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
/ I9 V# h e" J' l" itvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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