材料 (4x14cm蒸盤)9 B* k/ P+ y0 S1 O
‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 m. t. I: Y8 ?. K; G
‧馬蹄粉─100克 9 q1 B$ s. }2 b7 J2 R
‧冰糖─150克
7 l+ c' C$ L% \5 y+ Z8 B9 ptvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克
5 H% b9 G& c3 B1 q/ G‧紅棗─15粒 6 }+ A, F% H! X- r- d
‧水─約700毫升/ c6 d7 |& Q% U. s
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製作步驟
$ b$ g( }- q, t; y1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。. i0 z2 p/ L& ^) l+ q! P6 Z) t
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。6 t7 O. g% p2 `+ g, f
5 i1 Y; }! }. C6 n公仔箱論壇3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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/ v1 F' n. s' x9 ~2 vwww3.tvboxnow.com4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 j9 J% m! f! _% }3 c- y# Q. ?
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
3 ? N5 \9 P- G- v3 {‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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