[食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好
0 @" G! N% h8 ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 `% I+ w% z$ l
“复刻”一词，来自日文，是翻印、再版之意。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 ^6 F% A5 }  d3 Z

在流逝的岁月中，曾有不少风靡市场的产品，后来在时代变迁下，或失传，或停产，或产量少到市场上几乎看不到。公仔箱論壇- g3 p; z7 Y" v! e7 F, F- W

它们是五、六、七年代人们的集体回忆，在怀旧风下，又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊（Asian Melting Pot。） tvb now,tvbnow,bttvb0 }" [) m" L7 t8 u& O% J5 [

“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。

如何将街市文化，带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens，复刻，就是它的名字，也是唯一的方程式。 8 i1 z/ S3 R/ M" W7 z

在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊，昏黄的灯光、日式绘图壁纸，让老事物仿佛穿过了时间走廊，闯入了廿一1世纪的华丽世界。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ B2 k! b- j( Q4 Q2 s( t

这条小小的美食街，乍看有着台湾故事馆的缩影，焕发的古意，库存的回忆，而人类在繁忙的商业活动后，总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇，干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot，都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟…… www3.tvboxnow.com$ H' R/ }7 F2 h  _3 _0 F0 r2 e

油条+粥……

复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们，童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同，使到老文化咸鱼翻生，而商家在复刻老食品文化时，多半是保留原味，成功之后，再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。
公仔箱論壇$ W" T! Q* }. V! J: k
在老油鬼鬼（I Love Yoo！），接近5点的午后，三三两两的年轻人聚集在这里，我稍微注意了一下，他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条，油条蘸粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& a0 [9 M  C& v% p

看着年轻的背景，炒袭着“老”式的吃法，突涌的莫名感动……然后，我居然一时失了忆，记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。 tvb now,tvbnow,bttvb* M& B: Y2 w. d7 ^5 x
% O. a) R9 h. t: A; L- _
油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。www3.tvboxnow.com; V* ?$ ]( z6 T# s  @; p9 s
7 g; @5 H; M- }5 i
当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。

“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
. s2 T8 \2 T' W" f; E
而油条+粥，是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧，所以，还要将它放在热粥中，泡浸呢？

不喜欢吃粥，可以学台湾人豆奶配油条，或者咖啡浸油条。也很够味哦！
  a1 _2 p% l: ]& i9 }9 f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, M2 B1 P- @) V
2 _: z+ t" T! p
搭上“美食之旅”tvb now,tvbnow,bttvb2 f: x3 z  N' {. O: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w2 N  k& t6 N8 m! P3 x
在The Gardens如此时尚的地点，居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢？公仔箱論壇- m( N5 Q; g) I: |
tvb now,tvbnow,bttvb1 [! C2 Q* K5 S0 Y5 |- {0 r' g8 z
即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间，在The Gardens购物超过200令吉（单票），将获得赠送免费美食礼卷，其中一个优惠就是：1碗粥+油条。tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 B. ^# Z8 N5 |" z& E

让人惊喜……公仔箱論壇% _8 W- r( |/ j" x+ N
公仔箱論壇/ |8 P2 M- O% }* C* F
榴槤班戟是它的招牌，蛋及包粉做成的皮，完全不见面粉煎的粗糙形象，美丽的滑光表层，薄如纸，仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎，青色是榴槤、黄色的芒果，幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节，据说，味道更引人入醉。www3.tvboxnow.com! U' y% ]4 D' F+ t* ~1 I

将班戟切半，可见上层及下层，上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅，味觉敏锐者，可以从冰冰凉凉的触感中，接触到皮的面香、奶油的香滑，还有水果的芬芳。
tvb now,tvbnow,bttvb$ X+ _( B' B/ M8 }, a
6颗真材实料的班戟收费RM10。 www3.tvboxnow.com, H9 x# E6 k3 x
tvb now,tvbnow,bttvb( S; N, f; o1 S  G5 _8 S
老话一句：便宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 R- ]9 A7 i

把相思引进吉隆坡……
公仔箱論壇& y" f1 d" e6 ?7 I3 {
糖水是否也有印象记忆？

负责人之一李清德说：“很多人吃过我们的糖水都可以说：这是EmporiumXXX的糖水。”公仔箱論壇' D! x( r9 ?4 f4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 U, B* V2 V) B% J
神咧！
4 L" J3 X; S. d9 h: Z2 K/ n; d
味觉记忆是很奇妙的，总是在你没有发现的空间点，似乎把美好记忆键入空档中，而随着太多的记忆的输入，很多资料都消失在时间长河中，直到某年某月的某一天，重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往，淡淡发酵的味觉思考一旦被启动，就是十只大象都拉不住的想念。
tvb now,tvbnow,bttvb* m$ ~8 \, H0 \  I+ z
Jonker Sweet的八宝雪，有一颗大大的相思红豆。李清德说，当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡，古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点，现代人不爱太多的染色素，红色不见了，沙示变不见了！
2 t, I7 ]  Y# W$ i* N7 t
榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤，意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。
  x! G/ H! g) M% J* `2 D! r
但在试了冷热甜品，还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。 tvb now,tvbnow,bttvb' e; X* B- J: B$ o, o$ ?, `6 X
www3.tvboxnow.com% T1 Z7 u. z" D3 @  P" K- [4 |+ b) P
配合“美食之旅”促销，店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕（RM1）给顾客。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, x' O0 i+ c2 [% \6 p- v
% _7 {" U! x' ?6 I" V
脆度一流……6 x; ^1 A9 H" P9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 H( [- F( X& `
时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味（Homi）必然不陌生。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 G# G5 ?) Z, i* D% Q
始于1995年的海南咖哩卜，不容忽视的外表就是……大，再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道，脆度一流。公仔箱論壇; B; f# {0 ?( h  V* i
www3.tvboxnow.com1 ^* f* W' K9 ~9 f) S9 `& y
丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯，厚厚实在的鸡丁块，一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。

只是，这颗咖哩卜，在控油方面还要加点功夫。/ O5 {7 S- Z6 s, Z  ^4 ^( d
公仔箱論壇: q8 u+ @- U. N8 n* c, L0 ~% L
后话一句：海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的，所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦！